Zásaditá strava je jedným z najpopulárnejších plánov na chudnutie z posledných rokov.
Oslavujú ju celebrity - medzi fanúšikov sa hovorí, že zahŕňajú Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow a Jennifer Aniston - ale diskutovali odborníci, ktorí hovoria, že hoci zásaditá strava môže fungovať, nemusí to byť z dôvodov, ktoré autori tvrdia.
Čo je to vlastne zásaditá strava a čo je dôležitejšie, môže vám to skutočne pomôcť schudnúť a zlepšiť vaše zdravie? Toto je potrebné vedieť ...
Čo je to zásaditá strava?
Strava sa točí okolo myšlienky, že konzumácia kyslých potravín má negatívny vplyv na vaše trávenie, zvyšuje nadúvanie a vo všeobecnosti spôsobuje, že sa cítite letargický, pretože obličky pracujú nadčas na rozklade kyselín v potravinách.
Cieľom stravovania je udržiavať pH vášho jedla medzi 7,35 a 7,45, pretože vtedy funguje najlepšie telo.
Strava naznačuje, že jete 80 percent nekyslých potravín a potom mäso navrchu, čo predstavuje ďalších 20 percent jedla. Znamená to, že vaše jedlá nemusia byť naozaj nudné a môžete zahrnúť nejaké jedlo s vysokým obsahom bielkovín, napriek tomu, že väčšina z nich je na stupnici pH dosť vysoká.
Jednou z najpopulárnejších verzií zásadovej stravy je program Čestne zdravých zásad, ktorý pripravila sestra a šéfkuchár Sienna Millerová Natasha Corrett. Zámerom tohto plánu je znížiť nadúvanie, pomôcť vám schudnúť a cítiť sa viac hore, a dokonca môže zmierniť akékoľvek bolesti a bolesti, s ktorými môžete trpieť.
Alkalické recepty a potraviny:
Ako sme už spomenuli, väčšina mäsa je kyslá, takže je najlepšie sa držať surovej zeleniny s trochou mäsa na bielkoviny.
Niektoré z potravín s najnižšou kyslosťou sú fenikel, brokolica, artičok, špargľa, červená repa, kapusta, špenát, žerucha a karfiol.
Niektoré potraviny, ako napríklad špenát, môžu byť v surovom stave zásadité, ale pri varení môžu byť kyslé. Mali by ste si preto byť vedomí aj toho, ako sa môžu potraviny pri vystavení teplu zmeniť.
Orechy a slnečnicové semienka sú dobré pre desiatu, zatiaľ čo na zozname ovocia sú dáta, figy, grapefruit, citrón a vápno.
Hoci grapefruit, citrón a vápno sú kyslé, keď ich budete jesť, pri trávení sa zmenia na zásadité.
Pre trochu extra výživy môže hnedá ryža a quinoa pomôcť pri hromadných veciach a dať dobrý úder vlákniny.
Getty Images
Veľkými nocí sú mliečne výrobky, pšenica, ryby, mäkkýše, káva, čaj, cukor, šumivé nápoje a alkohol.
Ako môžem skontrolovať, či je niečo kyslé alebo zásadité?
Ak naozaj chcete brať túto stravu vážne, mali by ste investovať do súpravy na testovanie pH. Ak máte iPhone, aplikácia pHood (k dispozícii za 1,49 GBP z App Store) obsahuje komplexný zoznam skóre pH takmer všetkých potravín.
jordana brewster baby
Aké ďalšie účinky má zásaditá strava?
Podľa autorov knihy Čestne zdravé môže strava zlepšiť energetickú hladinu a pamäť a predchádzať bolesti hlavy, nadúvaniu, srdcovým chorobám, bolesti svalov a nespavosti. Aj keď to nie je vedecky dokázané, predpokladá sa, že minimalizácia kyslého jedla môže tiež pomôcť s artritídou, cukrovkou a rakovinou. Môžete si tiež všimnúť, že vaša pokožka je v lepšom stave, ak zvýšite príjem orechov.
Ako vyzerá typické menu alkalickej stravy?
Raňajky môžu byť brezové müsli vyrobené zo sójového mlieka alebo zamiešané vajcia na surovom špenáte a ražnom chlebe. Obedy sú zvyčajne polievky alebo šaláty a večere môžu byť napríklad halušky vyrobené z tekvice namiesto zo zemiakov alebo zeleninové pečivo. Ak máte hlad, desiatu na orechoch bohatých na bielkoviny alebo porciu ovocia.
Čo hovoria odborníci o zásaditej strave?
Ktorá zásaditá strava podporuje spotrebu zdravých potravín, ako je ovocie, zelenina, bielkoviny a zdravé tuky ako orechy, vedie vedecká debata o strave.
Prírodná odborníčka na výživu Amy Morris hovorí: ‘Mnoho chronických chorôb má spoločnú príčinu - zápal. Mnoho ľudí dobre reaguje na stravu s nízkym obsahom zápalových látok a zmiernilo svoje bolesti a bolesti spojené so zápalom prechodom na rastlinnú stravu. Živočíšna strava môže byť pre niektorých príliš náročná, pretože živočíšne bielkoviny sú veľmi zápalové, pretože sú veľmi kyslé. Zatiaľ čo dokonca aj niektoré rastlinné potraviny, ktoré sú kyslé, sú omnoho menej ako živočíšne bielkoviny, pričom väčšina je alkalizovaná. Pomáha telu dosiahnuť požadované pH, ktoré je 7,2. “
Odborník na výživu Dr. Sarah Schenker však tvrdí: „Neexistujú žiadne výhody pre zásaditú stravu, za touto stravou neexistujú žiadne vedecké dôkazy a jedenie rôznych potravín nemá žiadny vplyv na pH tela. To je niečo, čo je prísne regulované v samotnom tele. ““