Recept na špargľu carbonara



  • vegetarián

slúži:

4

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

15 min

varenie:

10 min

Výživa na jednu porciu

RDA
kalórií 708 kCal 35%
tuk 30g 43%
- Nasýtené 17g 85%
sacharidy 77g 35%

Špargľa carbonara je zápletkou klasickej talianskej cestoviny. Zobrali sme toto bohaté a krémové cestovinové jedlo a zeleneme ho pridaním špargle a syra. Výsledkom je svetlé a krásne vegetariánske cestovinové jedlo - nezabudnite používať vegetariánsky príjemný parmezán! Použili sme linguini, druh cestovín, ktoré sú podobné špagetám, ale o niečo širšie, v našej špargli carbonara, ale mohli by ste použiť akýkoľvek druh cestovín, ktorý uprednostňujete. Špargľa carbonara je skutočne ľahké pripraviť a je to skvelý spôsob, ako vyťažiť čo najviac z jarnej špargle. Vytvorenie vlastnej cestovinovej omáčky je omnoho jednoduchšie, ako by ste si mohli myslieť, a znamená, že sa vyhnete všetkým skrytým cukrom a prísadám, ktoré by ste našli v omáčkach zakúpených v obchode. Pre ľahké, ale pôsobivé vegetariánske cestoviny, ktoré spôsobia, že mäso bude jesť zelené so závisťou, vyskúšajte túto jarnú špargľu carbonara.





prísady

  • 400g špargle nakrájané na 3 cm kúsky
  • 400 g sušených cestovín z linguínu
  • 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
  • 2 žĺtky
  • 90 g masla
  • 90g parmezán, jemne nastrúhaný a navyše na servírovanie
  • 1 zväzok estragónu
  • Hrášok 100 g
  • 30 g parmezánu, jemne nastrúhané


metóda

  • Do varu priveďte veľkú panvicu slanej vody. Špargľu zalejeme vriacou vodou po dobu 2 až 3 minút, špargľu vyberte pomocou klieští a do vody pridajte cestoviny a varte podľa pokynov v balení približne 8 až 10 minút.

  • Ak chcete pripraviť omáčku, v mixéri rozmixujte horúcu špargľu, strúčik cesnaku, vaječné žĺtky, maslo, parmezán a estragón, kým nedosiahnete jemnú konzistenciu. V malej miske nalejte vrškovú vodu na hrášok, aby ste ich rozmrazili, potom vypustite.

    koľko úrovní zvládneš
  • Nasypte špargľovú omáčku do drvených horúcich cestovín a zamiešajte do hrachu. Podávajte ihneď s nastrúhaným parmezánom.

Kliknutím ohodnoťte (4 hodnotenia) Odoslanie vášho hodnotenia
Čítaj Viac

Rýchly jahňací kuskusový recept