- vegetarián
slúži:
4skill:
jednoduchýnáklady:
lacnýprípravka:
15 minvarenie:
10 minVýživa na jednu porciu | RDA | |
---|---|---|
kalórií | 708 kCal | 35% |
tuk | 30g | 43% |
- Nasýtené | 17g | 85% |
sacharidy | 77g | 35% |
Špargľa carbonara je zápletkou klasickej talianskej cestoviny. Zobrali sme toto bohaté a krémové cestovinové jedlo a zeleneme ho pridaním špargle a syra. Výsledkom je svetlé a krásne vegetariánske cestovinové jedlo - nezabudnite používať vegetariánsky príjemný parmezán! Použili sme linguini, druh cestovín, ktoré sú podobné špagetám, ale o niečo širšie, v našej špargli carbonara, ale mohli by ste použiť akýkoľvek druh cestovín, ktorý uprednostňujete. Špargľa carbonara je skutočne ľahké pripraviť a je to skvelý spôsob, ako vyťažiť čo najviac z jarnej špargle. Vytvorenie vlastnej cestovinovej omáčky je omnoho jednoduchšie, ako by ste si mohli myslieť, a znamená, že sa vyhnete všetkým skrytým cukrom a prísadám, ktoré by ste našli v omáčkach zakúpených v obchode. Pre ľahké, ale pôsobivé vegetariánske cestoviny, ktoré spôsobia, že mäso bude jesť zelené so závisťou, vyskúšajte túto jarnú špargľu carbonara.
prísady
- 400g špargle nakrájané na 3 cm kúsky
- 400 g sušených cestovín z linguínu
- 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
- 2 žĺtky
- 90 g masla
- 90g parmezán, jemne nastrúhaný a navyše na servírovanie
- 1 zväzok estragónu
- Hrášok 100 g
- 30 g parmezánu, jemne nastrúhané
metóda
Do varu priveďte veľkú panvicu slanej vody. Špargľu zalejeme vriacou vodou po dobu 2 až 3 minút, špargľu vyberte pomocou klieští a do vody pridajte cestoviny a varte podľa pokynov v balení približne 8 až 10 minút.
Ak chcete pripraviť omáčku, v mixéri rozmixujte horúcu špargľu, strúčik cesnaku, vaječné žĺtky, maslo, parmezán a estragón, kým nedosiahnete jemnú konzistenciu. V malej miske nalejte vrškovú vodu na hrášok, aby ste ich rozmrazili, potom vypustite.
koľko úrovní zvládneš
Nasypte špargľovú omáčku do drvených horúcich cestovín a zamiešajte do hrachu. Podávajte ihneď s nastrúhaným parmezánom.