slúži:
4náklady:
lacnýKuracie mäso vyniká nasiaknutím chutí v tejto miske a anglická horčica mu dáva ďalší úder
prísady
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 15 g masla
- 4 kuracie prsia
- 1 červená cibuľa, olúpaná a jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, ošúpané a jemne nasekané
- 1 pohár bieleho vína (približne 100 ml)
- 250 ml kuracích alebo zeleninových zásob
- 200 ml dvojitého krému
- 3dsp citrónová horčica (ak to nenájdete vo vašom miestnom supermarkete, zmiešajte pár normálnych citrónovej šťavy do normálnej horčice)
- Veľký hrsť čerstvého estragónu nasekaného (približne 20 g)
- Soľ a korenie podľa sezóny
metóda
Olej a maslo zahrievajte na panvici na vysokej báze na stredne vysokú teplotu. Kuracie prsia nastrúhajte 2-3 minúty na každú stranu alebo do zlatohneda. Preneste na doštičku.
kurací a pórový filo koláč
Na tú istú panvicu pridajte zostávajúcu maslovú zmes, cibuľu a cesnak jemne opečte na miernom ohni asi do 10 minút.
Pridajte víno a nechajte niekoľko minút dusiť. Potom pridajte pažbu, nechajte ju povariť a nechajte ju minútu variť minútu
šľahačka v smotane, citrónová horčica a polovica čerstvého estragónu.
Priveďte späť do varu a dôkladne rozšľahajte.
Vráťte kuracie prsia na panvicu, varte 7-10 minút alebo dovtedy, kým sa neuvaria. Rozhadzujte zvyšný estragón a podľa chuti ochutte.
Kuracie mäso podávame s omáčkou a ryžou a dusené zelené fazuľky.
recept na pannu krvavú máriu