Receptúra ​​z dvojitého syrového focaccie

slúži:

8

skill:

stredná

náklady:

lacný

prípravka:

1 hodina 30 min

varenie:

30 min

Výživa na jednu porciu		RDA
kalórií	462 kCal	23%
tuk	23g	33%
- Nasýtené	11g	55%

Vychutnajte si arómu a chuť čerstvo upečeného talianskeho chleba z focaccie plného chutnej mozzarelly a syra gorgonzola a čerstvých bylín

prísady

• Pre chlieb:
• 500 g (1 libra) silná hladká múka
• 7 g vrecka s rýchlym účinkom sušeného droždia
• 1 úroveň lyžičky soli
• 1 stupeň TSP kockového cukru
• 4 tbs olivového oleja
• Na plnenie
• :
• 250g balenie mozzarelly
• 200 g (7oz) Gorgonzoly, rozpadnuté
• Niekoľko čerstvých listov bazalky
• Na polevu
• :
• 2 - 3 tb olivového oleja
• Niekoľko vetvičiek rozmarínu
• 1 lyžička hrubej soli
• Budete tiež potrebovať:
• Veľký plech na pečenie, maslový

metóda

• Na prípravu chleba: Múku nakrájajte na misku a premiešajte droždie, soľ a cukor. Do múky nalejte 300 ml vlašnej vlažnej vody a dobre premiešajte, až kým sa zložky neviažu a nevytvoria cesto. Miešajte ho buď v mixéri s hákom na cesto alebo na ľahko pomletom povrchu po dobu asi 5 - 10 minút, kým cesto nebude hladké a elastické.

• Rozdeľte cesto na polovicu a rozvaľkajte alebo roztiahnite každý kus asi na 25 cm, alebo na najväčšiu veľkosť, ktorá sa vojde na plech na pečenie.

• Na plech na pečenie položte 1 kruh a kefou na okraj pečte kefou vodu. Usporiadajte plátky mozzarelly hore, takmer k okraju, a potom roztrhnite gorgonzolu a listy bazalky a roztrhajte ich, ak sú listy veľmi veľké. Položte druhé koleso cesta hore a okolo okrajov ho dobre zatlačte, aby sa utesnil.

  ľahké nepečené dezerty

• Cesto zakryte naolejovanou lepiacou fóliou alebo čistou utierkou. Nechajte ho na teplom mieste asi 45 - 60 minút alebo dovtedy, kým sa cesto nezvýši na dvojnásobok.

• Nastavte rúru na značku plynu 6 alebo 200 ° C.

• Odkryte cesto a pomocou končekov prstov vytvorte po celej ploche veľa jamiek. Natrite olivovým olejom asi 1 polievkovú lyžicu a zatlačte na niekoľko vetvičiek rozmarínu. Posypte soľou.

• Pečieme bochník smerom k hornej časti rúry asi 20 - 30 minút alebo dovtedy, kým nebude rovnomerná, zlatá.

• Vyberte bochník z rúry a posuňte ho na drôtený stojan. Pokvapkajte zvyšným olejom. Najlepšie sa podáva teplé z rúry.