slúži:
10prípravka:
1 hodvarenie:
45 minVýživa na jednu porciu | RDA | |
---|---|---|
kalórií | 330 kCal | 17% |
tuk | 17g | 24% |
- Nasýtené | 10g | 50% |
Táto janovská špongia s jahodami a smotanou je luxusným letným pečením, ktoré nadchne vašich priateľov a rodinu. Vďaka domácej marmeláde a ľahkej, jemnej špongii si tento koláč vyžaduje trochu viac času a úsilia, ale výsledky stoja za to počkať - a druhý deň môžete na toastu použiť zvyškový džem!
prísady
- Pre špongiu:
- 100g hladkej múky
- 1 / 2tsp prášok do pečiva
- 4 stredné vajcia
- 100 g práškového cukru
- 75 g masla, rozpusteného a ochladeného
- 30-35 jahodových jahôd, ošúpané
- 150 ml dvojitý krém
- Pre jahodový džem:
- Jahody, lúpané a nahrubo nasekané
- 150 g práškového cukru
- 1 vanilkový lusok, rozštiepené a zoškrabané semená alebo vanilkový extrakt 1 ⁄2tsp
- 1 lyžica bieleho balzamického octu, octu z jablčného vína alebo citrónovej šťavy
- Malý gombík na maslo
- Budete potrebovať:
- 2 x 20 cm (8in) plytké formy na torty s podšívkou z pergamenu
metóda
Ak chcete uviaznuť, zohrejte veľkú peknú panvicu na miernom ohni. Pridajte jahody, cukor, vanilkové semienka a struky. Miešajte, kým ovocie nezmäkne a neuvoľní šťavy a kým sa cukor nerozpustí. Priveďte do varu a za občasného varenia varte 18 - 20 minút alebo do zhustnutia. Vmiešajte ocot alebo citrónovú šťavu a maslo. Zložte panvicu z tepla a zlikvidujte vanilkový lúč. Nalejte do sterilizovaného džemu. Pohode.
Ak chcete špongiu vyrobiť, nastavte rúru na 180 ° C / značka plynu 4. Označte múku a prášok do pečiva trikrát a odložte stranou.
Dajte vajcia a cukor do elektrického mixéra a rozšľahajte ich vysokou rýchlosťou 15 minút alebo do bledého, hustého a objemovo ztrojnásobeného objemu. Preosiať polovicu múky cez zmes a zložiť pomocou veľkej kovovej lyžice. Pridajte zvyšnú múku a zamiešajte.
mučenka srdečné
Hrot v rozpustenom masle za okraj a jemne preložte. Rozdeľte zmes medzi plechovky. Pečieme 18 minút, kým huby nie sú pružné na dotyk. Ochladí sa po dobu 5 minút, potom sa vyberie z plechoviek a nechá sa variť na stojane, zakrytom utierkou.
Podávame, vyberte 4 dobré lyžice džemu a zahrejte ho na panvici s 2 lyžicami vody. Sito pretlačte do veľkej misky. Pridajte malé jahody a obaľte ich do polevy. Špongiu rozotrite zvyškom jamu. Šľahačku rozšľahajte, až kým nedosiahne svoj tvar, a potom ju rozotrite na džem. Položte druhú špongiu na vrch. Z misky jahôd rozložte glazúru na koláč a potom jahody postavte do davu.