Ak ste niekedy premýšľali, ako uvariť chorizo, už vás neprekvapuje. Tu šéfkuchár Salt Yard Joe Howley ukazuje, ako podáva túto vynikajúcu tapas ingredienciu vo svojej reštaurácii. Existuje veľa rôznych spôsobov, ako variť chorizo, ale túto jednoduchú prezentáciu, ktorá umožňuje, aby sa korenená bravčová klobása stala hviezdou show, sme radi. Joe sa rozhodol slúžiť svojmu chorizu s čerstvým, sladkým hráškom, citrusovým jogurtom a grilovaným šalátom z detského drahokamu na ľahké a letné jedlo, ktoré si všetci zamilujú. Najlepšie na tom, ako variť chorizo, je to, že je super rýchly, trvať len pätnásť minút, aby sa dokopy. Tento rýchly prvok znamená, že je ideálny pre rýchly štartér alebo obed pre priateľov. Keď sa naučíte, ako variť chorizo týmto spôsobom, môžete si užiť zábavu pri hraní s rôznymi možnosťami prezentácie - tiež radi chorizo s korenenou cícerou, alebo dokonca slúžime ako chutné občerstvenie. Nižšie uvedené množstvá slúžia šiestim ľuďom, takže sa nezabudnite zväčšiť alebo zmenšiť v závislosti od veľkosti vašej strany.
prísady
- 1 kg varenie chorizo
- 500g čerstvého hrachu
- 2 pakety šalátový klenot
- 100 ml olivového oleja
- 500 ml plnotučného jogurtu
- 1 citrón
- 1 oranžová
- 1 vápno
- 15g hrachových výhonkov
- Soľ a korenie podľa chuti
Toto je obrázok 1 z 5
Krok 1
Odstráňte vonkajšie šupky z chorizo a rozdelte ich pozdĺžne, nechajte vychladené, kým to nie je potrebné.
Hrášok vyberte z škrupín a blanchu vo vriacej vode, osviežte v ľadovej vode.
Toto je obrázok 2 z 5
Krok 2
Citrónovú, limetkovú a pomarančovú chuť do jogurtu. Pridajte stlačenie citrónovej šťavy. Dochutíme soľou a korením.
Toto je obrázok 3 z 5
Krok 3
Šalát nakrájajte na 6 klinov a umyte ho. Šaty s olivovým olejom a sezónu.
Toto je obrázok 4 z 5
Krok 4
Gril chorizo a klenot dieťaťa. 2 a 1 minúta na každej strane.
Toto je obrázok 5 z 5
Krok 5
Hrášok na panvici zohrejte trochou oleja a soli a korenia. Pridajte na tanier chorizo, šalát a jogurt a prelejte hráškom.