slúži:
4 - 6skill:
strednáprípravka:
30 minvarenie:
3 hodinyTento lahodný hovädzí guláš nemohol byť jednoduchší - urobte ho v jednom hrnci, vložte ho do rúry a o pár hodín neskôr podávajte s knedľami.
prísady
- 2 kg duseného hovädzieho mäsa, napríklad hovädzieho mäsa alebo krku
- 100g hladkej múky
- Soľ a korenie
- 30 g hovädzieho mäsa alebo sadla, tavené
- Zemiaky, štvrtky
- Plátky cibule s hmotnosťou 225 g
- 1 liter hovädzieho dobytka
- Pre knedle:
- 300g loj
- 700 g samovzberná múka
- 300 ml teplej vody
metóda
Zahrievajte rúru na značku 190 ° C / plyn 5. Očistite všetok prebytočný tuk z nakrájaného mäsa. Vezmite veľký plastový sáčok, vložte do neho múku a dobre ju ochutte. Vlozte mäso do vrecka a pretrepte ho ako šialené, aby ste pokryli všetko mäso zo štyroch.
Rozpustite kvapkajúce alebo sádlo v kastrole. Pridajte mäso a cibuľu a opražte za stáleho miešania. Pridajte zemiaky a premiešajte.
Nalejte do zásoby (alebo dokonca vodu) a premiešajte, zoškrabajte dno misky, aby sa zachytila múka a všetky príchute. Zakryte vekom alebo fóliou.
upečený celý karfiol so syrom
Dusené mäso vložte do rúry, znížte teplotu na 140 ° C / značka plynu 1 a nechajte ho tam 3 hodiny.
Knedle zmiešajte vo veľkej miske s kosťou, múkou a soľou a premiešajte v teplej vode (výsledkom bude ťažká zmes). Roll knedle do lopty o veľkosti golfových loptičiek.
Z duseného mäsa zoberte asi 100 ml omáčky a vložte do hrnca s 500 ml vody. Priveďte do varu. Knedle budete musieť variť v dávkach - polovicu z nich položte na panvicu a varte 10 minút, otáčajte sa tak, aby rovnomerne uvarili a nafúkli. Vyberte knedle z vývaru a počas varenia zvyšku ich udržujte v teple.
Knedle podávajte buď v miske oddelene od duseného mäsa, alebo ich jemne zamiešajte do duseného mäsa (obľúbená cesta Johna Torode!).