Slivkový chutney recept



činí:

skill:

jednoduchý

prípravka:

15 min

varenie:

45 min

Slivkový chutney je jednoduchý na výrobu, keď viete ako. Tento ľahký recept robí sladký chutney chutney dokonalým potešením s uzeninami a syrom, alebo je zabalený a daný ako potravinový darček.



Slivkový chutney je ideálny spôsob, ako uchovať návnadu čerstvých sliviek a urobiť z nich chutný, sladký a korenený ovocný chutney. Predtým, ako začnete tento recept slivkovej chutney, skontrolujte slivky skôr, ako začnete odrezávať akékoľvek chyby. Zlikvidujte všetky, ktoré sú veľmi mäkké. Pri varení chutney ho varte tak dlho, aby sa väčšina tekutiny mohla odpariť - mala by mať hustú konzistenciu podobnú jamu. Vychutnajte si tento slivkový chutney s uzeninami z mäsa alebo syra. Prípadne slivkový chutney tiež robí skvelý darček pre domáce jedlo. Stačí utesniť do pohára a ozdobiť nejakou stuhou alebo šnúrkou.



prísady

  • 1 kg sliviek, rozpučaných na polovicu a nakrájaných na plátky
  • 2 cibule, olúpané a jemne nasekané
  • 225 g sultánov
  • 1 polievková lyžica strúhaného čerstvého koreňového zázvoru
  • 1tsp mletá škorica
  • ½tsp strúhaný muškátový oriešok
  • Soľ 2tsp
  • 600 ml octa z bieleho vína
  • 400 g granulovaného cukru


metóda

  • Vložte slivky, cibuľu a sultánky do veľkej panvice. Zamiešajte zázvor, korenie, soľ a ocot a privarte k varu. Znížte teplo a duste 10-15 minút, kým nie sú slivky jemné, za občasného miešania.

  • Pridajte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí. Čatník povarte 20-30 minút za občasného miešania, až kým nie je zmes hustá a vláknitá a väčšina tekutiny sa neodparí.

  • Nalejte horúcu chutney do čistých, teplých a suchých pohárov a utesnite vzduchotesnými obalmi odolnými v octe. Pred jedlom označte a skladujte na chladnom a suchom tmavom mieste najmenej 2 týždne, aby sa chuť rozvinula a zjemnila.

Čítaj Viac

Recept na narodeninovú tortu spoločnosti Nadiya Hussain