slúži:
5 - 6skill:
jednoduchýVýživa na jednu porciu | RDA | |
---|---|---|
kalórií | 250 kCal | 13% |
tuk | 18g | 26% |
- Nasýtené | 2.5gg | 13% |
Vynikajúca a chutná, pokrájaná kráľová krevetová tempura so sladkou omáčkou z chilli papričky je skvelým desiatom alebo predjedlom.
prísady
- Olej na smaženie
- 400g balenie surové, olúpané kráľové krevety, rozmrazené, ak sú zmrazené
- Čokoládová omáčka na sladké čili, podávaná
- Pre cesto:
- 1 stredne vajce, oddelené
- 150 ml (¼ pinty) ochladenej perlivej vody
- 60g (2oz) obyčajnej bielej múky plus trochu navyše na poprašovanie
metóda
Vyhrievajte olej na smaženie na 190 ° C - ak nepoužívate fritézu alebo ak nemáte teplomer na kontrolu teploty, kocka chleba by sa mala za približne 30 sekúnd zlatnúť.
Na výrobu cestíčka zmiešajte žĺtok s perlivou vodou a potom ho jemne rozšľahajte do múky. Šľahačku rozšľaháme, kým stuhne a potom ju zložíme do cesta.
Vyhoďte krevety do múky navyše a prebytočné množstvo otrite. Krevety ponorte do cesta pomocou 2 vidlíc, aby ste ich otočili, potom ich zdvihnite z cesta a spustite do horúceho oleja. Krevety varte asi 4 - 6 minút a pomocou obrážanej kovovej lyžičky ich občas jemne otočte, až kým cesto nie je zlaté a krevety nevyzerajú ako ružové. Varte v niekoľkých dávkach, aby panvica nebola preplnená a krevety sa nezdržiavali. Varené krevety uchovávajte v teplej rúre, aby ste ich počas varenia zvyšovali.
recepty ainsley harriott za pár minút
Vypustite tempuru na savý kuchynský papier a podávajte so sladkou chilli omáčkou. (Nie je vhodné na mrazenie.)