Pomalá jahňacia noha v gréckom štýle (Autor obrázku: Gus Filgate)
Slúži | 6+ |
Zručnosť | Ľahko |
Celkový čas | 2 hodiny 15 minút plus marinovanie |
Výživa na porciuRDA | ||
---|---|---|
Kalórie | 684 kcal | 3. 4% |
Tučný | 35,5 g | 51% |
Nasýtený tuk | 12 g | 60% |
Jahňacina je taký tradičný veľkonočný recept, že si bez neho dovolenku len ťažko predstaviť. Ale tento rok, prečo pre zmenu nezapnúť svoj obvyklý recept na pečené jahňacie mäso na toto nádherné pomaly pečené jahňacie stehno v gréckom štýle?
Toto jahňacie mäso marinované v cesnaku, citróne a bylinkách bude prekypovať lahodnou chuťou a mäso je vďaka pomalému času varenia nádherne krehké. Podávajte ho s hromadou lepkavých zemiakov a sledujte, ako sa rodina počas tejto veľkonočnej nedele púšťa za dobre odvedenú prácu.
AKO UROBIŤ POMALU PRÁŽDNU BRAMBORSKÚ NôžKU
Prísady
- jahňacie stehno (približne 2,2 kg), vykostené
- 1 kg zemiakov king Edward, ošúpaných a rozpolených
- veľká hrsť čerstvého oregana
- 1
& frac12;
- lyžice slnečného oleja
Na marinádu:
- 5 strúčikov cesnaku, nahrubo nasekaných
- 25 g oregana, listy iba 15 g mäty, iba listy
- kôra a šťava z 2 citrónov
- 1 škorica, hrubo nalámaná
& frac14;
- lyžička mletej škorice
- 4 lyžice extra panenského olivového oleja
Metóda
- V kuchynskom robote rozmixujte všetky ingrediencie na marinádu do hladka. Ostrým nožom urobte na jahňacom malé rezy, potrite ich marinádou a odložte na noc do chladničky. Pred pečením nechajte zohriať na izbovú teplotu.
- Rúru predhrejte na 200 ° C, zapnite plyn 6. Zemiaky položte do veľkej formy na pečenie a mäso dajte na stojan. Posypeme oreganom, pokvapkáme extra marinádou a olejom, okoreníme a do plechu pridáme 4 lyžice vody. Pečieme 20 minút, potom znížime rúru na 180 ° C, zapneme plynový stupeň 4 a pečieme 1 hodinu a 25-35 minút. Pred vyrezávaním nechajte 15 minút odpočívať. Podávame s jarnou zeleninou.