Banoffee recepty na recepty

slúži:

5 - 6

skill:

stredná

prípravka:

45 min

varenie:

50 min plus chladenie

Výživa na jednu porciu		RDA
kalórií	619 kCal	31%
tuk	48g	69%
- Nasýtené	29g	145%

Banány a karamely sú zápasom v nebi! Použite svoje zrelé, hnedé banány na naplnenie týchto ľahkých a vzdušných chouxových buchty a potom ich duste sladkou lepkavou omáčkou pre dezert, ktorý urobí dojem. Tieto profiteroly si vyžadujú trochu času, ale snaha sa rozhodne oplatí - postupujte podľa jednoduchého postupu krok za krokom a budete mať obrovský dezert, na ktorý budete hrdí.

prísady

• Pre pečivo choux:
• 60 g masla
• 75g hladkej múky
• 2 stredné vajcia
• Pre karamelovú omáčku:
• 30 g nesoleného masla
• 90 g ľahkého mucovadového cukru
• 142-150 ml kartónový krém
• Niekoľko kvapiek vanilkového extraktu
• Na plnenie:
• 3 zrelé banány
• Práškový cukor z 2 lyžice
• Šťava z 1 citróna
• 300 ml smotany na šľahanie kartónov
• Budete potrebovať:
• Veľké potrubné vrecko vybavené 1 cm hladkou rúrkou
• Plech na pečenie, potiahnutý pergamenom alebo nelepivou vložkou

metóda

• Nastavte rúru na 220 ° C / plyn 7.

• Na výrobu pečiva: Nalejte 150 ml vody na panvicu a pridajte maslo. Panvicu umiestnite na miernu teplotu, kým sa maslo neroztopí, a potom ju zohrejte a zmes rýchlo zohrejte. Rýchlo pracujte, vyberte panvicu z horúcej nádoby a posypte ju múkou. Použite drevenú lyžicu, aby zmes dobre porazila, až kým nevytvorí guľu a neopustí steny panvy. Nechajte zmes vychladnúť najmenej 10 minút.

  claire foy kozy

• Postupne bite vo vajciach, medzi jednotlivými prísadami dobre porazte, aby ste dostali hladkú, lesklú pastu.

• Naplňte potrubné vrecko zmesou a na plech na pečenie vložte asi 16 - 20 guľôčok orecha. Umiestnite ho nad stred rúry a pečte 15 - 20 minút, kým buchty nezvýšia svoju bledohnedú farbu. Vyberte z rúry a znížte teplotu rúry na 4 až 180 ° C. Každú buchtu prepichnite šľahačkou, aby para mohla uniknúť, potom sa vráťte do rúry na ďalších 5 až 10 minút, kým buchty nie sú krehké. Postavte buchty do drôteného stojana, aby vychladli.

• Na prípravu omáčky: Maslo rozpustíme na panvici a zamiešame cukor a smotanu. Pridajte vanilku. Zmes sa mieša pri nízkej teplote, kým sa cukor nerozpustí. Zvýšte teplotu a duste, kým nezhoustne na požadovanú konzistenciu; nezabudnite, že po ochladení zhoustne. Vyberte panvicu z tepla a nechajte omáčku vychladnúť.

• Rezané chouxové buchty takmer na polovicu. Z centier odstráňte všetku mäkkú zmes.

  ako variť rezance

• Vyplnenie: Banánovú šťavu rozotrite cukrom a citrónovou šťavou. Šľahačku rozšľahajte, kým nevytvorí mäkké vrcholy a nezloží zmes banánov. Naplňte potrubné vrecko 8prímesou a potrubím do buchty.

• Naložte chouxské buchty na servírovaciu dosku a lyžicu nad omáčkou. Nalejte zvyšok omáčky do džbánu.