činí:
12prípravka:
2 h 10 minvarenie:
15 minVýživa na jednu porciu | RDA | |
|---|---|---|
| kalórií | 135 kCal | 7% |
| tuk | 8g | 11% |
| - Nasýtené | 4,5g | 23% |
Tento recept obsahuje 12 sladkých a mäkkých bucht. Sú vynikajúce ako desiata alebo na popoludňajší čaj a sú veľmi chutné, ak sa jedia v teple. Pre extra ošetrenie naneste maslo a džem na polovicu buchty
prísady
- 350 g (12oz) hladkej múky
- Štipka soli
- 90 g (3 oz) masla
- 1 x 7g sáčok ľahko upečeného droždia (alebo ¾oz čerstvého droždia)
- 100 g (3½oz) kockového cukru
- 125 ml (4fl oz) mlieka, ohriate na krvné teplo
- 2 s vajíčkami, zbitý
- 60 g (2oz) sultánov
- 30 g (1oz) zmiešanej šupky
- Strúhaná šupka citróna
- 1 ml navyše mlieka
- 4 kocky cukru, drvené
- Maslo, slúžiť
- 2 plechy na pečenie, maslové
metóda
Preosejte múku a soľ v miske a nechajte ju na teplom mieste 10 minút (alebo mikrovlnnú rúru na 30 sekúnd). Vmasírujte do masla, rozmiešajte droždie a 1 lyžicu cukru. Urobte dobre v strede zmesi.
Nalejte zohriate mlieko a rozbité vajíčka a dobre premiešajte nožom s guľatou čepeľou, potom rukou, aby ste vytvorili hladké cesto.
Cesto vložte do maslovej misky a zakryte lepiacou fóliou (alebo handrou) a postavte na teplé miesto na 1-1½ hodiny, až kým nedosiahnete dvojnásobnú veľkosť.
Sultány zmiešajte so šupkou a citrónovou kôrou so zvyškom cukru. Keď cesto narástlo na dvojnásobok svojej veľkosti, obráťte ho na ľahko pomletú pracovnú plochu a mieste ho, čím pracujete v ovocnej zmesi.
Rozdeľte cesto na 12 rovnakých kusov a tvarujte ich na buchty. Položte ich na plechy na pečenie. Voľne prikryte naolejovaným lepivým filmom a znovu vložte na teplé miesto, aby stúpalo asi 15 minút.
Nastavte rúru na 220 ° C / značka plynu 7.
Buchty zľahka pretrite mliekom a posypte cukrom. Buchty pečieme tesne nad stredom rúry 10 minút, potom teplotu v rúre znížte na 190 ° C / značka 5 a pečte ďalších 5 minút. Ochlaďte ich na drôtenom stojane. Rozdeľte a podávajte s maslom.