Hovädzie a chrenové lievance

photohomepage / Getty

slúži:

skill:

stredná

prípravka:

25 min

varenie:

1 hodina 16 min

Hovädzie a chrenové lievance sú vynikajúcim pikantným receptom na palacinky a dajú sa ľahko vyrobiť.

Hovädzia a chrenová palačinka rolky rýchlo, ľahko a plný chuti. Vytvorenie vlastných palaciniek je omnoho lepšie ako používanie zakúpených výrobkov a výsledky stoja za námahu. Keď skončíte, uistite sa, že máte dosť cestíčku, aby ste si dali nejaké sladké palacinky ...

prísady

115 g hladkej múky
Štipka soli
1 veľké vajce, rozbité
25 g masla, roztavené
200 ml plnotučného mlieka
3 lyžičky rastlinného oleja
1 malá cibuľa, jemne nasekaná
350 g chudého hovädzieho mäsa
150 ml paradajková cestovinová omáčka
Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
Krém s obsahom 4 lyžičiek
2 lyžice čerstvo nakrájanej pažítka

metóda

Predhrejte rúru na 200 ° C / značku plynu 6. Ľahko namažte plytkú misu odolnú voči rúre. Preosejte múku a soľ do misy. Urobte si dobre uprostred a pridajte vajíčko a rozpustené maslo. Postupne rozšľahajte mlieko a vytvorte hladké cesto. Odložte na 30 minút.
Medzitým pripravte náplň. Zahrejte 1 polievkovú lyžicu oleja na panvici a cibuľu varte 5 minút, kým nezmäkne, ale nezhnedne. Pridajte mletú hmotu a pokračujte vo varení za stáleho miešania počas 5 minút. Nalejte do omáčky, pridajte veľa korenia a jemne duste, za občasného miešania počas 10 minút, kým nie je krehká. Prikryte a udržujte v teple.
Pre palacinky premiešajte cesto. Ľahko vyčistite malú panvicu trochou zvyšného oleja a zahrievajte, kým nebude horúca. Lyžica v 3tbsp cestíčku, nakláňanie panvy dopredu a dozadu tak, aby srsť dna. Varte na miernom ohni 1 - 2 minúty, kým nie je mierne zlatý, potom prevrátte a varte ďalších 1 minútu.
Zapnite drôtený stojan s pečením pergamenu a pokračujte v tomto procese, aby ste spolu pripravili 12 palaciniek, pričom každý z nich stohujte medzi listy pergamenu.
Každú palacinku rozprestrite trochou chrenu a potom ju rozotrite trochou mäsovej omáčky. Pevne stočte a umiestnite vedľa seba do misky. Zakryte fóliou a pečte asi 15 minút, kým sa potrubie nezohreje. Podávajte ihneď, posypané pažítkou.