Recept na modrý syr a červenú cibuľu

• vegetarián

slúži:

6 - 8

skill:

stredná

náklady:

lacný

prípravka:

25 min

varenie:

35 min

Táto vegetariánska quiche zapôsobí na večere hostí alebo na vašu rodinu, ale dá sa ľahko vyrobiť a mali by ste mať väčšinu ingrediencií v skrinke.

prísady

• 225 g (8oz) hladkej múky a navyše na poprašovanie
• Štipka soli
• 125 g studeného masla nakrájaného na kúsky
• Zelený šalát, podávame
• plniaci
• 2 lyžice olivového oleja
• 4 veľké červené cibule, ošúpané, na polovicu a nakrájané na pol mesiaca
• Morská soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie
• 3 veľké vajcia
• 300 ml (10½ fl oz) dvojitého krému
• 150 g (5oz) modrého syra, rozpadnuté
• Niekoľko čerstvých tymiánových tyárov, listy
• zariadenie
• 28 cm (11in) plechovka alebo koláč s odnímateľnou základňou

metóda

• Aby sa náplň naplnila, zohrejte olivový olej na panvici, pridajte cibuľu a opečte na miernom ohni 10 - 15 minút, kým nebude mäkká a karamelizovaná. Dochutíme soľou a čiernym korením, potom ich vyberte z tepla a nechajte vychladnúť. Možno to urobiť vopred.

• Na výrobu cesta vložte múku a soľ do veľkej misky. Pridajte maslo a pomocou končekov prstov vmasírujte maslo do múky, až kým zmes nebude pripomínať drvené strúhanky. Posypeme 1–2 lyžicami vody a cesto spojíme, aby sa vytvorila guľa.

• Cesto zabalte do lepiacej fólie a vložte do chladničky, aby sa odpočívalo najmenej 10 minút.

• Predhrejte rúru na 180 ° C (350 ° F, značka plynu 4) a na strednú policu vložte plech na pečenie. Pečivo rozvaľkajte na ľahko mútenú pracovnú plochu a použite na zarovnanie plechovky s cukrom. Podstavec posypeme vidličkou a položte na plech na pečenie v rúre asi 15 minút, kým nebude jemne zlatý.

• V miske rozšľaháme vajíčka a smotanu, kým sa kombinujú.

• Karamelizovanú cibuľu umiestnite na základňu vareného pečiva, rozotrite rozpadnutý syr a listy tymiánu a dochutíme soľou a čiernym korením.

  parmazánový fialový sirup

• Jemne nalejte zmes vajec a smotany do pečiva a pečte v rúre po dobu 30–35 minút, kým sa náplň nezasunie a nezhoršuje. Nechajte vychladnúť, potom podávajte teplé alebo studené plátky so zeleným šalátom.