Syr karfiolu - Recepty

zdravý
Nízkotučný

slúži:

4 - 6

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

10 min

varenie:

35 min

Syr karfiolu je typ shovívavého vedľajšieho jedla, ktoré by sme radi videli na jedálenskom stole v chladných zimných mesiacoch.

Syr karfiolu je dokonalou ukľudňujúcou prílohou pre každú ohrievanú pečenú večeru, rovnako ako chutné samostatné jedlo servírované so stranou dusenej zeleniny. Táto vynikajúca príloha bude na stole hneď! Tento ľahký karfiolový recept je dokonalým a klasickým zeleninovým jedlom kombinujúcim varené kvety karfiolu s bohatou a smotanovou syrovou omáčkou. Veľký recept z karfiolového syra robí perfektný doplnok k pečenému alebo grilovanému mäsu a hydine, ale je tiež dokonalý ako jednoduchá vegetariánska večera, možno s niekoľkými zelenými fazuľami. Na prípravu tohto rýchleho karfiolového receptu na syr je potrebné použiť dobre ochutený vyzretý čedar a na doplnenie chuti pridať trochu rozpadnutého Stiltonu alebo trochu jemne nastrúhaného syra Gruyère alebo Parmesan. Pri kúpe karfiolu pre vegetariánske jedlo si vyberte ten, ktorý má pevné krémovo biele kvety bez škvŕn alebo hnedých škvŕn a sviežo zelené vonkajšie listy. Ak chcete do syra karfiolu pridať trochu farby, kúpte si aj brokolicu, nakrájajte ju a zmiešajte s karfiolom, aby z nej bol karfiolový a brokolica. Pre chrumkavú vrchnú časť pečenia prepnite na posledných päť minút grilovanie.

Sledujte, ako pripraviť syr karfiolu

prísady

1 veľký karfiol, orezaný a nakrájaný na veľké kvety
50 g masla
50g hladkej múky
600 ml mlieka
100g zrelý syr čedar, strúhaný
Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie

metóda

Predhrejte rúru na 200 ° C / 400 ° F / značku plynu 6. Varte kvetinové karfioly na veľkej panvici mierne osolenej vriacej vody po dobu 5 až 6 minút alebo iba do jemnej ponuky. Dobre odtečte a rozkročte kvety do veľkej grilovacej misky odolnej voči ohňu.
Maslo zahrievajte na panvici, kým sa neroztopí, a potom drevenou lyžicou rýchlo premiešajte múku. Varte na miernom ohni za miešania 2 minúty. Postupne pridávajte mlieko, za stáleho miešania, až kým omáčka nebude hustá a hladká. Varte 5 minút, často miešajte.
Vyberte panvicu z ohňa a zamiešajte takmer všetok syr. Omáčku ochutíme soľou a čerstvo zomletým čiernym korením a zalejeme karfónom. Rozhadzujte zvyšok syra. Pečieme v rúre po dobu 20 minút, kým horná časť nie je zlatá a prebubláva.
Ak si chcete do tradičného receptu so syrom karfiolu pridať zákusok, pridajte do vareného koláče strúhanku a cherry paradajky. Na pár minút vyskočte späť pod gril a opečte strúhanku.