Čínsky Nový rok kuracie recept

slúži:

6

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

20 min

varenie:

1 hod

Jediné číre čínske novoročné kurča je ideálne na zdieľanie s priateľmi a rodinou. Vykopte s sebou jedlo a namiesto toho si pripravte toto domáce jedlo. Je to ľahké, chutné a plné chuti. Tento recept tiež kuracie stehná, čo z neho robí lacné jedlo.

prísady

• Slnečnicový olej s obsahom 4 lyžičiek
• Nakrájané huby z hliny ustrice a shitake
• 12 stredne vykostených kuracích stehien, stiahnutých z kože
• 1 veľké mierne červené chilli papričky
• 1kbsp Szechuan korenie, drvené
• 150 ml čínskeho ryžového vína alebo suchého sherry
• Ustrica omáčka s 6 lyžicami
• 1 ½ lyžičky kukuričnej múky zmiešanej so 4 lyžičkami studenej vody
• 1 cínová voda z gaštanu, vypustená
• 2 zväzky jarnej cibule nakrájané na 5 cm dĺžky a navyše na servírovanie
• Balenie vaječných rezancov 2x250 g - 300 g
• 40g kešu oriešky, opekané a drvené zhruba

metóda

• Zahrejte 1 polievkovú lyžicu oleja vo veľkej miske s kastrólmi, pridajte polovicu húb a varte na vysokej plameni 5 minút, kým sa nezhnednú. Preneste na platňu a odložte stranou. Opakujte s ďalším 1 polievkovým olejom a zvyšnými hubami. Pridajte 1 polievkovú lyžicu oleja na panvicu a hnedú polovicu kurčaťa, preneste na osobitnú platňu a opakujte so zvyškom oleja a kurčaťa. Pridajte chilli papričky a papriku a varte 1 minútu.

• Vráťte kurča na panvicu, nalejte do vína, ustrice a 100 ml vody. Priveďte do varu, prikryte vekom a zľahka varte. Varte na veľmi malom ohni 30 minút.

• Pridajte zmes kukuričnej múky a dobre premiešajte, potom pridajte varené huby, vodné gaštany, jarnú cibuľu, premiešajte a varte ďalších 15 minút, odkryté. Rezance miešajte až do zahrievania počas posledných 5 minút.

• Podávajte posypané orechmi a jemne nakrájanou jarnou cibuľkou.

  kurací koláč s horúcou vodou na kôrku