slúži:
16skill:
strednáprípravka:
30 minvarenie:
1 hodina plus 10 minút chladeniaVýživa na jednu porciu | RDA | |
|---|---|---|
| kalórií | 400 kCal | 20% |
| tuk | 23g | 33% |
| - Nasýtené | 13g | 65% |
Je to ako lepkavý puding z karamelu, ale slúži ako koláč. Najlepšie sa podáva teplá, s trochou krémovej smotany alebo krému ako decedentný dezert. Trvá to trochu prípravy a hodinu v rúre, ale výsledky budú stáť za to počkať, verte nám. Ak chcete, aby ste to urobili vopred, môžete zabaliť nefarbený koláč do pergamenu na pečenie, potom fóliu uchovať a nechať v mrazničke až 3 mesiace. Nezabudnite dôkladne rozmraziť, skôr než sa jemne zahrejete a doplňte lahodnou bohatou omáčkou.
prísady
- Nasekané medajlové dáta 250g, nasekané
- ½ úrovne TSP hydrogenuhličitan sodný
- 300 g samovzberná múka
- 4 lyžice kakaa
- 250 g ľahkého mucovadového cukru
- Štipka soli
- 175 g nesoleného masla, mäkčené
- 4 veľké vajcia
- 6 polievková lyžica mlieka
- 60 g nesoleného masla
- 175 g ľahkého mucovadového cukru
- 300 ml smotany na šľahanie kartónov
- Niekoľko kvapiek vanilkového extraktu
- Budete tiež potrebovať:
- Plechová pružinová spona 23 cm, s maslom a podšívkou s pergamenom na pečenie
metóda
Na prípravu koláča: nasekané dáta vložte do misky a zamiešajte hydrogenuhličitan sodný. Nalejte 300 ml (½pt) vriacej vody v termínoch, potom nechajte aspoň 30 minút.
Nastavte rúru na 180 ° C / 350 ° F / značka plynu 4.
Múku, kakao, cukor a soľ vlejte do misky. Pridajte maslo, vajcia a mlieko a bite, až kým zmes nebude hladká. Zložte zmäkčené dáta a všetku tekutinu, ktorá sa neabsorbovala. Nalejte zmes do koláčového plechu a vyrovnajte povrch. Pečte v strede rúry 45 minút - 1 hodinu, až kým nebude v strede pevne na dotyk. Vyberte z rúry a nechajte ju vychladnúť v plechovke po dobu 5 až 10 minút, potom preneste do drôteného stojana.
Aby bola karamelová omáčka doplnená: Rozmiešajte maslo na panvici, zamiešajte cukor a potom smotanu a vanilku. Pokračujte v miešaní pri nízkej teplote, kým sa cukor nerozpustí. Zvýšte teplotu a omáčku duste, až kým nedosiahne požadovanú konzistenciu, pričom nezabudnite, že pri ochladzovaní sa bude ďalej zahustiť. Vyberte panvicu z ohňa a nechajte omáčku vychladnúť, až kým nebude vlažná, za občasného miešania. Ak je príliš prchavá, možno ju trochu dlhšie prevariť.