slúži:
4skill:
jednoduchýprípravka:
05 minvarenie:
15 minLososový karbonát neobsahujúci mlieko je dokonalým pohodlným jedlom, ak trpíte neznášanlivosťou laktózy alebo jednoducho vyhnete mliečne výrobky. Spaghetti carbonara je jedným z tých rýchlych a príjemných jedál, ktoré môžete vyhladnúť za 20 minút, keď hladujete. Víťazom sa zvyčajne stáva smotana z lososa carbonara, ktorá sa vyrába zo smotany, vaječných žĺtkov a parmezánu, a to bez použitia mlieka a mliečnych výrobkov. Pridali sme tiež trochu lososa do slaniny, aby bola chutná, ale môžete použiť údený losos - ideálny na odstránenie zvyškov - alebo vynechať lososa a iba zvýšiť množstvo slaniny. Výborne sa podáva s cesnakovým chlebom. Pokiaľ ide o mliečnu verziu, zmiešajte olivový olej a rozdrvený cesnak, natierajte plátky chrumkavého chleba a grilu, kým sa opekajú.
prísady
- 300g špagety
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 3 vyrážky údené slaniny, nasekané
- 200g filet z lososa bez kože
- 4 lyžice suchého bieleho vína
- 3 žĺtky
- 150 ml ovsenej alebo sójovej alternatívy smotany
- 50g bez mlieka a mliečnych výrobkov, strúhaný
- Nasekané čerstvé pažítka, ozdobte
metóda
Špagety varte vo veľkej panve vriacej slanej vody po dobu 10 minút, až kým nie sú jemné.
Počas varenia špagety zohrejte olej na veľkej panvici. Pridajte slaninu a smažte ju 2 minúty, až kým nebude krehká. Odstráňte z panvice štrbinovou lyžicou a odložte stranou.
Pridajte lososa na panvicu a varte, zakryte, 5 minút, otáčajte raz, až kým nebude iba uvarený a nepriehľadný. Rozdeľte lososa na kúsky v panvici špachtľou a vráťte slaninu. Pridajte víno a nechajte variť 1 minútu.
V miske spolu zbili vaječné žĺtky, alternatívy smotany a syra a dochutíme soľou a čerstvo mletým korením.
Vypusťte špagety a vráťte sa na panvicu. Pridajte väčšinu lososa, slaniny a všetkých štiav z panvice. S panvicu vypnutú z horúcej zmesi, nalejte vaječnú zmes a premiešajte, aby sa špagety obaľovali. Teplo špagiet omáčku mierne zahusťuje. Posypeme zvyšným lososom a slaninou a posypeme pažítkou.