Veľkonočný ovocný koláč s fialkami

slúži:

skill:

stredná

prípravka:

30 min

varenie:

1 hodina 45 min

Tento koláč má pečivovú vrstvu marcipánu pečenú uprostred koláča, ale ak na marcipán nemáte záujem, použite ho iba na ozdobenie koláča. Použili sme vrece luxusného sušeného ovocia, zmesi hrozienok, ríbezlí, sultánok, zmiešaných šupiek a višní, pretože ide o najúspornejší spôsob nákupu týchto ingrediencií, ale používajte ľubovoľnú zmes sušeného ovocia, ktorú máte radi, pokiaľ je to celkom hmotnosť je 600 g. Ak sa vám páči, môžete ozdobiť hornú časť koláča pastou zo žltého cukru, ak sa uprednostňuje, a hornou časťou čerstvé fialky alebo mini veľkonočné vajíčka.

prísady

Pre tento veľkonočný recept
budete potrebovať:
250 g hladkej múky
Štipka soli
1tsp mleté zmiešané korenie
1 neošetrený citrón
600 g luxusného miešaného sušeného ovocia
175 g masla, mäkčené
175 g zlatého kukuričného cukru
3 vajcia, zbitý
2tbsp mlieka
500 g marcipánu
1 polievková lyžica marhule
Kráľovská ľadová fialová kvetina alebo kryštalizované fialky, na ozdobenie

metóda

Predhrejte rúru na 170 ° C / 150 ° C. Ventilátor / značka plynu 3. Základňu a steny namažte a zarovnajte na 20 cm okrúhlu hlbokú plechovú tortu.
Vložte múku, soľ a korenie do veľkej miešacej misky so sušeným ovocím.
Vložte maslo a cukor do miešacej misky a porazte drevenou lyžičkou alebo elektrickým mixérom, kým nebude ľahký a nadýchaný, a potom postupne do vajíčka postupne bite, až kým nebude hladký. Pridajte zmes ovocia a múky s mliekom a dobre premiešajte, až kým nie sú rovnomerne premiešané. Vložte polovicu zmesi do formy na tortu.
Práškový povrch oprášte s práškovým cukrom a rozviňte 200 g marcipánu do kruhu okolo 19 cm. Položte na hornú časť koláčovej zmesi a potom hornou časťou zvyšnej zmesi.
Pečte v strede rúry po dobu 1 1/2 hodiny - 1 3/4 hodiny, kým nezíska zlatú farbu a pevne na dotyk.
Nechajte úplne vychladnúť, potom vyberte z cínu a vyberte papier.
Na ozdobenie rozbaľte 11 malých guličiek marcipánu a odložte stranou. Zvyšný marcipán rozviňte do kruhu, aby sa zmestil na vrchol. Koláčik potrite marhuľovým džemom a mandlovú pastu položte na vrch. Usporiadajte gule na vrchole a ozdobte kvetmi cukru.