Florentínsky recept

činí:

16

prípravka:

10 min

varenie:

10 min

Tento ľahký florentský recept sa vyrába z čerešní, medu a mandlí na popoludňajšiu liečbu. Tento klasický recept vám ukáže, ako vyrobiť základné florentíny v žiadnom momente. Tento recept obsahuje 16 floretín. Tieto orechové pochúťky sú ideálne na popoludňajšiu čajovú nátierku, desiatu s šálkou kávy alebo potravinový darček pre blízkych. Na nejakú dobu ich budú uchovávať vo vzduchotesnom obale alebo zabalené v celofánovom vaku. Tento recept dáva každému Florentine svieži a bohatý povlak z horkej čokolády, ktorý zázraky vyvoláva lepivú sladkosť ovocia a orechov. Výroba tejto klasiky bude trvať asi 20 minút a čas chladenia.

prísady

• 55 g (2 oz) masla
• 55 g (2oz) demerarového cukru
• 2tsp číry med
• 1tbsp obyčajná múka
• 4 glacé čerešne, jemne nasekané
• 55 g (2oz) zmesi kandizovanej kôry, jemne nasekané
• 55g (2oz) vločiek mandlí, nakrájaných na sekanie
• 175g (6oz) kvalitnej tmavej čokolády, rozdelenej na kúsky

metóda

• Predhrejte rúru na 180 ° C (350 ° F, značka plynu 4) a zarovnajte tri plechy na pečenie nelepivým papierom na pečenie.

• Maslo, cukor a med nakrájajte na malú panvicu a jemne zahrievajte, kým sa maslo neroztopí. Odstráňte z ohňa a na panvicu za stáleho miešania pridajte múku, čerešne, kandovanú šupku a mandle.

• Lyžice lyžičky zmesi na pripravené plechy na pečenie a medzi nimi nechajte dostatok priestoru na ich šírenie. Pečieme v rúre 6 - 8 minút alebo do zlatohneda. Nechajte florentíny vychladnúť na papieri na pečenie asi minútu a až potom pomocou paletového noža nadvihnite chladiaci stojan.

• Rozmiešajte čokoládu v miske nad horúcou vodou. Rozložte trochu roztopenú čokoládu na rovnú základňu každého florentína, na vidličku označte kľukatý cukor v čokoláde a nechajte ju položiť na stojan čokoládovou stranou nahor.