Recept na pečenú kačicu v orientálnom štýle



slúži:

4

skill:

stredná

prípravka:

15 min

varenie:

2 hodiny (plus čas odpočinku)

Výživa na jednu porciu

RDA
kalórií 400 kCal 20%
tuk 18g 26%
- Nasýtené 5g 25%

Chceš niečo trochu iné pre svoju nedeľnú pečeň? A čo šťavnatá pečená kačica? Pokovujte pokožku v orientálnom korení a lepivej glazúre pre krásnu hĺbku chuti





prísady

  • 2,2 kg Gressinghamova kačica s drobmi
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 2 lyžičky morskej soli
  • 2-3 čajové lyžičky čínskeho prášku Five Spice
  • Palec čerstvého koreňového zázvoru o veľkosti palec, olúpaný
  • Na glazúru
  • :
  • 1 lyžica mäkkého hnedého cukru
  • 2 lyžice číreho medu
  • 1 lyžica sójovej omáčky


metóda

  • Odstráňte droby z kačice (a uschovajte ich). Ptáka vtáka všade vidličkou. Dajte ho na varný stojan do umývadla a nalejte na kanvicu vriacej vody. Pokožku opláchnite kuchynským papierom. Sójovú omáčku zatraste do kačice. Votrite olej, potom soľ a prášok z korenia do kačacej kože. Ak je to možné, nechajte v chladničke cez noc. Nastavte rúru na 200 ° C / značka plynu 6. Pečte kačicu s hrdlom a srdcom v pekáči pod stredom rúry po dobu 30 minút. Vypustite tuk z cínu (a uschovajte ho). Pečieme kačicu jednu hodinu.

  • Zmiešajte ingrediencie na glazúru a polovicu z nich natrite kačicou a varte 10 - 15 minút, zvyšok glazúry natrite po 10 minútach.

  • Vyberte kačicu z rúry, voľne prikryte fóliou a nechajte ju odpočívať 15 minút. Šťavy na varenie nalejte na panvicu, potom odstraňte tuk a pridajte ho do zvyšku vyhradeného tuku na ďalšie použitie.

  • Medzitým nakrájajte zázvor na jemné prúžky. Zahrejte 2 polievkové lyžice kačacieho tuku na panvici a varte zázvor, kým nezmení chrumkavosť. Použite ako ozdobu na kačici.

Čítaj Viac

Ako pripraviť ananásový recept