slúži:
4skill:
strednáprípravka:
15 minvarenie:
2 hodiny (plus čas odpočinku)Výživa na jednu porciu | RDA | |
---|---|---|
kalórií | 400 kCal | 20% |
tuk | 18g | 26% |
- Nasýtené | 5g | 25% |
Chceš niečo trochu iné pre svoju nedeľnú pečeň? A čo šťavnatá pečená kačica? Pokovujte pokožku v orientálnom korení a lepivej glazúre pre krásnu hĺbku chuti
prísady
- 2,2 kg Gressinghamova kačica s drobmi
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 2 lyžičky morskej soli
- 2-3 čajové lyžičky čínskeho prášku Five Spice
- Palec čerstvého koreňového zázvoru o veľkosti palec, olúpaný
- Na glazúru
- :
- 1 lyžica mäkkého hnedého cukru
- 2 lyžice číreho medu
- 1 lyžica sójovej omáčky
metóda
Odstráňte droby z kačice (a uschovajte ich). Ptáka vtáka všade vidličkou. Dajte ho na varný stojan do umývadla a nalejte na kanvicu vriacej vody. Pokožku opláchnite kuchynským papierom. Sójovú omáčku zatraste do kačice. Votrite olej, potom soľ a prášok z korenia do kačacej kože. Ak je to možné, nechajte v chladničke cez noc. Nastavte rúru na 200 ° C / značka plynu 6. Pečte kačicu s hrdlom a srdcom v pekáči pod stredom rúry po dobu 30 minút. Vypustite tuk z cínu (a uschovajte ho). Pečieme kačicu jednu hodinu.
Zmiešajte ingrediencie na glazúru a polovicu z nich natrite kačicou a varte 10 - 15 minút, zvyšok glazúry natrite po 10 minútach.
Vyberte kačicu z rúry, voľne prikryte fóliou a nechajte ju odpočívať 15 minút. Šťavy na varenie nalejte na panvicu, potom odstraňte tuk a pridajte ho do zvyšku vyhradeného tuku na ďalšie použitie.
Medzitým nakrájajte zázvor na jemné prúžky. Zahrejte 2 polievkové lyžice kačacieho tuku na panvici a varte zázvor, kým nezmení chrumkavosť. Použite ako ozdobu na kačici.