Herby pečené kura s restovanou zeleninou

slúži:

4

skill:

stredná

prípravka:

30 min

varenie:

1 hodina 30 min

O aróme pečeného kurčaťa je niečo príjemné a príjemné - je zaručené, že z úst vylejete vodu a tento recept je príjemne chutný a veľmi vlhký. Tento recept je ideálny pre nedeľné pečenie pre rodinu alebo pre zvláštne príležitosti.

prísady

• 1 stredne kurča s hmotnosťou asi 1,6 kg
• 4 zemiaky, ošúpané a nakrájané na štvrtiny
• 3 mrkvy, ošúpané a nakrájané na kúsky
• 2 pastinky, ošúpané a nakrájané na kúsky
• 2 pór, orezané a nakrájané na silné plátky
• 1 lyžica olivového oleja
• 100 ml bieleho vína alebo kuracieho mäsa
• Pre bylinné maslo
• 75 g masla, pri teplote miestnosti
• 1 lyžica plochej petržlenovej vaty, nakrájaná na plátky
• 1 lyžica čerstvého tymiánu, iba listy
• 1 lyžica čerstvého estragónu, nasekané
• 1 strúčik cesnaku, drvený
• Strúhaná chuť z 1 malého citróna
• Soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie

metóda

• Predhrejte rúru na 190 ° C / 375 ° F / ventilátor 170 ° C / značka plynu 5

• Uvoľnite šnúru z kuracích stehien a jemne ich vytiahnite smerom von, aby ste ich uvo nili. Zrušil.

• Dajte zeleninu do veľkej pražiacej plechovky a pokvapkajte olivovým olejom. Pomocou rúk dôkladne natrite zeleninu tak rovnomerne, ako je to možné.

• Nalejte víno alebo kuracie mäso na zeleninu.

• Vložte maslo do malej misky a pridajte petržlen, tymián, estragón, cesnak a citrónovú kôru.

  francúzske dobrodružné recepty Jamesa Martina

• Porazte ingrediencie spolu, kým nie sú veľmi dobre kombinované.

• Uvoľnite kožu kurčaťa na mieste, kde začína prsník, a jemne potiahnite kožu z mäsa. Prstami posúvajte prsty medzi kožu a prsia, pokiaľ je to možné po oboch stranách hrudnej kosti, bez toho, aby ste si kožu trhali.

• Vezmite lyžice bylinkového masla a jemne ho masírujte pod pokožku tak, ako je to len možné. Poklepte pokožku a vyhlaďte ju. Zvyšné maslo natrite na vonkajšiu časť kurča.

• Kuracie oko ochutíme soľou a čerstvo zomletým čiernym korením.

• 
  
  Kuracie mäso položte na zeleninu a posúvajte ich okolo, aby ste vytvorili priestor pre kurča.

• Polovicu citróna vložte do kuracieho otvoru.

• Pečte 1 hodinu a 30 minút, kým zelenina nebude krehká a kuracie mäso úplne nevarené a zlaté, alebo kým nedôjde k vyčerpaniu šťavy, keď sa do najhrubšej časti vloží špíz.

  nápady na čínsky nový rok

• Pred podávaním nechajte kura 10 minút odpočívať.