Pekáreň Hummingbird Frosted Brownie recept

činí:

12 porcií

skill:

stredná

prípravka:

40 min

varenie:

35 min

Tento recept na koláče Hummingbird Bakery je vynikajúcou alternatívou k tradičným šotekom. Je to viac ako koláč, obsahuje orechy a je zakončené čokoládovou polevou so smotanovým syrom

prísady

• Na tortu:
• 5 vajec
• 500 g práškového cukru
• 120g hladkej múky
• 100 g kakaového prášku
• 250 g nesoleného masla, roztavené
• 30 g vlašských orechov bez škrupiny, nakrájané
• 30g tmavej čokolády, nahrubo nasekanej
• Na polevu:
• 200 g ľadového cukru, preosiate
• 75 g nesoleného masla, pri izbovej teplote
• 30 g kakaového prášku, preosiate
• 150g smotanový syr, studený
• plech na pečenie 33 x 23 x 5 cm, obložený papierom odolným voči mastnotám

metóda

• Na tortu:

  posledný príspevok pred Vianocami 2017

  1. Predhrievajte rúru na 170 ° C (325 ° F), plyn 3.
  2. Dajte vajcia a cukor do veľkej misky a porazte ich ručným elektrickým šľahačom, kým nebudú ľahké a páperie. Pridajte múku a kakaový prášok a porazte, až kým nie sú všetky zložky dobre premiešané. Nalejte rozpustené maslo a premiešajte. Vlašské orechy a čokoláda zamiešajte ručne, až kým sa rovnomerne nerozptýlia.
  3. Nalejte zmes do pripravenej plechu na pečenie a pečte v predhriatej rúre asi 30 - 35 minút alebo dovtedy, kým vrchná časť nie je pevná, ale stred je stále mäkký. Nechajte úplne vychladnúť.

  Na polevu:

  Emily a Peter Andre

  1. Zmrazte cukor, maslo a kakaový prášok vo voľne stojacom elektrickom mixéri s lopatkovým nadstavcom (alebo použite ručný elektrický šľahač) strednou rýchlosťou, až kým sa zmes nezmieša a nebude dobre premiešaná.
  2. Pridajte smotanový syr naraz a porazte ho, kým nebude úplne zapracovaný. Otočte mixér na stredne vysokú rýchlosť. Pokračujte v biti, až kým nebude poleva ľahká a nadýchaná, najmenej 5 minút. Nepreceňujte sa, pretože sa môže rýchlo stať nádchou.
  3. Keď je sušienka studená, roztiahnite polevu cez vrchol.

  Tento recept je prevzatý z kuchárskej knihy Hummingbird Bakery od Tareka Maloufa a Hummingbird Bakers
  Fotografia Peter Cassidy
  Vydavateľ Ryland Peters & Small
  Text Tarek Malouf a kolibrík Bakers
  Autorské práva na fotografie Ryland Peters & Small

Kliknutím ohodnoťte (386 hodnotení) Odosielanie vášho hodnotenia