činí:
12skill:
strednánáklady:
lacnýprípravka:
2 h 30 minvarenie:
25 minVýživa na jednu porciu | RDA | |
|---|---|---|
| kalórií | 293 kCal | 15% |
| tuk | 6,5g | 9% |
| - Nasýtené | 3,5g | 18% |
Máte radi ľadové buchty? Prečo si nevytvoriť svoj vlastný. Tento recept bol prvýkrát publikovaný v týždenníku Woman's Weekly v júni 1956 a je potešením jemnej a sladkej buchty s ružovou a bielou polevou.
prísady
- 500 g (1 libra) hladkej múky
- ½ úrovne lyžičky soli
- 60 g (2 oz) masla
- 90 g (3 oz) kockového cukru
- 1 x 7g sáčok ľahko upečeného sušeného droždia (¾oz čerstvých kvasníc)
- 2 stredné vajcia
- Jemne nastrúhaná šupka z 1 citróna
- 225 ml (7½fl oz) mlieka, ohriate (vlažné)
- Na námrazy:
- 175 g (6oz) ľadového cukru
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- Ružové potravinárske farbivo, voliteľné
- Veľký plech na pečenie, maslový
metóda
Preosejte múku a soľ do veľkej misky. Zahrievajte ho v nízkej rúre na niekoľko minút alebo v mikrovlnnej rúre na vysokej po dobu 30 sekúnd. Vmasírujte do masla, premiešajte cukor a sušte droždie. Urobte si dobre v strede. Vajce porazte citrónovou kôrou, pridajte mlieko a nalejte do suchých prísad.
Pomocou múky pracujte v múke na mäkké, elastické cesto (takmer ako veľmi husté cesto) a potom ho porazte rukou 10 minút. Alebo urobte cesto v elektrickom mixéri s hákom na cesto. Cesto prikryte navlhčenou tkaninou alebo lepiacou fóliou a nechajte ho na teplom mieste, kým nedosiahne dvojnásobnú veľkosť. Môže to trvať asi 1½ hodiny.
Obráťte cesto na ľahko múčny povrch a rozdeľte ho na 12. Každým kusom ho pomiešajte do formy hrubého drdolu a potom ho jemne otáčajte rukami na povrch. Dajte buchty od seba vzdialené v 2 radoch na plech. Voľne prikryte naolejovanou lepiacou fóliou a položte na teplé miesto, aby ste stúpali. Môže to trvať 30 minút.
Nastavte rúru na 220 ° C / značka plynu 7.
Keď buchty pekne stúpli, pečte ich 10 minút, potom zapnite rúru dole na značku Mark 5 alebo 190 ° C a pečte 2-3 minúty. Buchty by mali veľa stúpať a pri pečení sa navzájom dotýkať. Dajte vychladnúť drôtený stojan.
Na ľadové buchty: Zmiešaný preosiaty cukor premiešajte na hustú, hladkú polevu s citrónovou šťavou a 4-5 čajovej lyžičky vody. Ulomte buchty od seba a lyžičkou na nich polejte dezertnou lyžičkou. Polovica z nich je biela a potom pridajte pár kvapiek ružového potravinárskeho farbiva do zvyšku polevy a do zvyšku ľadu ľad.