slúži:
4skill:
jednoduchývarenie:
2 h 30 minTáto vydarená jahňacia kastrol sa pomaly varí s cesnakom, paradajkami a čerstvými bylinkami. Delicious!
prísady
- 4 lyžica olivového oleja
- Vykostené rameno jahňacieho mäsa 900 g (2 libry) nakrájané na kúsky
- Šalotky 225 g (8 oz), šúpané a na polovicu
- 2 zelerové stonky nasekané
- 2 strúčiky cesnaku, ošúpané a drvené
- 400g môžu nakrájané paradajky
- Paradajková pasta sušená na slnku 2 lyžičky
- Málo vetvičiek čerstvého rozmarínu a oregana
- Zemiaky 300 g (10 oz), šúpané a nakrájané na malé kocky
- 2 cukety, krájané na plátky
- Jemne nastrúhaná citrónová šupka
- Nasekaná petržlenová vňať
metóda
Predhrejte rúru na 150 ° C (300 ° F, značka plynu 3). Zahrejte polovicu oleja na veľkej panvici a vyprážajte jahňacie v sériách na vysokej teplote, až kým nie sú úplne zhnednuté, podľa potreby pridajte viac oleja. Odstráňte štrbinovou lyžicou do misky alebo kastrolu odolného voči ohňu. Pridajte panvicu, zeler a cesnak na panvicu a smažte 4-5 minút.
vianočné raňajky
Rozmiešajte nakrájané paradajky. Miešanú paradajkovú pastu zmiešajte so 450 ml (3 pt) vody. Nalejte do panvice a privarte k varu. Paradajkovú zmes nalejte na jahňacie mäso a dobre premiešajte. Dochutíme soľou a čerstvo zomletým čiernym korením a pridáme vetvičky čerstvých bylín.
Prikryte a varte v peci 45 minút. Vyberte z rúry a zamiešajte zemiaky a cukety. Vráťte sa do rúry a varte ďalšiu 1 hodinu až 1 hodinu 15 minút, kým nie sú jahňacie a zemiaky jemné, za občasného miešania. Upravte korenie podľa chuti a podávajte ozdobené citrónovou kôrou a petržlenovou vňaťou.