Pudingové krémy Fotografický kredit: Jo Wheatley, Vášeň pro pečení
| Slúži | 8-10 |
Pečenie? Tieto recepty na sušienky - vrátane nápadov od Joa Wheatleyho a Johna Whaiteho - sa perfektne hodia k šálke čaju. Alebo prečo na svojich hostí nezapôsobiť, ružový a čokoládový koláč Jo Wheatley.
sušienky z citrónu a bielej čokolády
Prísady
- 100 g nesoleného masla, zmäknuté
- 50 g kryštálového cukru
- 100 g hladkej múky, plus extra na vyvaľkanie
- 25 g pudingového prášku
- 25 g kukuričnej múky
Na pudingovo-krémovú plnku:
- 150 g krupicového cukru
- 45 g nesoleného masla, zmäknuté
- 20 g pudingového prášku
- 3 PL plnotučného mlieka
Budete tiež potrebovať:
- Plech vystlaný papierom na pečenie
- 6 cm štvorcová alebo okrúhla vykrajovačka
- Vrecko na potrubie vybavené okrúhlou dýzou s priemerom 1 cm
Metóda
Na výrobu sušienok vymiešajte maslo a cukor, až kým nebudú ľahké a nadýchané: môžete to urobiť elektrickým ručným šľahačom alebo v miske s drevenou lyžicou. Múku, pudingový prášok a kukuričnú múku preosejeme do misy a premiešame, kým nie sú dokonale hladké a hladké
Cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 20 minút do chladničky
Medzitým predhrejte rúru na 170 ° C/325 ° F/plynová značka 3
Pracovnú plochu poprášime múkou a cesto rozvaľkáme na hrúbku 3-4 mm. Vykrajovátkom vykrojte sušienky a dajte ich na vystlaný plech. Zhromaždite akékoľvek cesto z rezov do gule, potom ich znova stočte a vyrazte ďalšie sušienky
Vložte plech na pečenie do chladničky, aby vychladol na 10 minút
Pečte na strednej polici predhriatej rúry 10-12 minút, kým sušienky nie sú svetlo zlaté a pevné. Nechajte pár minút vychladnúť na plechu a potom sušienky preložte na mriežku, kým nevychladnúNa prípravu plnky zmiešajte všetky ingrediencie dohladka pomocou ručnej šľahačky alebo v miske voľne stojaceho mixéra. Lyžicu vložte do vrecka na pečenie vybaveného okrúhlou tryskou s priemerom 1 cm a plnku rozotrite na jednu polovicu sušienok, potom sendvič spolu so zvyšnými sušienkami.