Recept na cestoviny s pomarančovým baklažánom a baklažánom

slúži:

6

skill:

jednoduchý

prípravka:

30 min

varenie:

4 hodiny

Výživa na jednu porciu		RDA
kalórií	221 kCal	11%
tuk	6g	9%
- Nasýtené	0,5g	3%

Tieto cestoviny s pomarančovým pomarančom a baklažánom z baklažánu sa dajú ľahko pripraviť doma.

Cestoviny pomaranča baklažánu caponata sa varia dlhšie ako štyri hodiny, aby sa v nich dalo zohriať teplo a chuť. Lúka sa mení na mäkkú a jemnú zeleninu, ktorá skutočne zázraky robí s bohatou paradajkovou omáčkou a jemnými orzo cestovinami.

prísady

• 400 g detských baklažánov, polovičných alebo štvrtkových
• 2 cibule, nasekané
• 2 strúčiky cesnaku, drvené
• 1 červené chilli, tenké plátky
• Paradajky s obsahom 2 x 400 g
• 1 zeleninový kvetináč
• 2 lyžice octu červeného vína
• 25g čiernych olív, nakrájaných na plátky a navyše na ozdobu
• 25g kapary, odvodnené
• 200g orzo (cestoviny v tvare ryže)
• 35g opekané borovicové oriešky
• hrsť nakrájanú petržlenovú vňať a oregano

metóda

• Do pomalého hrnca dajte baklažán, cibuľu, cesnak, chilli, paradajky, 1 plechovku vody, zátku, ocot, olivy a kapary. Varte na nízkej teplote 3 hodiny.

• Prípadne vložte do kastrolu s potlačeným kusom papiera odolného voči mastnotám vo vnútri veka. Varte v rúre pri najnižšom nastavení 3 hodiny.

• Pridajte orzo, premiešajte a varte ďalších 30 minút. Po výberovom konaní podávané so zvyšnými olivami, píniovými orieškami a bylinkami.