Jahňacie a pivo kari

slúži:

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

5 min

varenie:

1 hodina 45 min

Odložte jedlo s sebou a vytvorte si vlastné jahňacie karí s týmto ľahkým receptom. Pomocou piva a kari pasty si vaši hostia budú túto domácu verziu zamilovať. Tento vynikajúci recept na jahňacie kari slúži 4 ľuďom a zaberie asi 1 hodinu a 45 minút - oplatí sa počkať. Jemné kúsky jahňacej práce sa divia bohatou domácou kari omáčkou naplnenou arašidmi, pivom, zázvorom, cesnakom a chilli - je to skutočný víťaz! Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 2 dni. Pred opätovným podávaním sa uistite, že ste znova dôkladne zohriali. Táto misa je perfektne podávaná s ryžou a chlebom na namáčanie.

prísady

2 lyžice arašidového oleja
1 červená cibuľa, nakrájaná na plátky
Nakrájaný kúsok čerstvého zázvoru 2,5 cm (1 palec)
3 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
1 lyžička nasekanej čerstvej kurkumy
1 červená chilli, jemne nakrájaná na plátky
1 lyžička semien kardamónu
1 čajová lyžička citrónovej trávy
2 lyžice kari pasty
Jahňacie stehno s hmotnosťou 700 g (9 oz), bez kostí, nakrájané na kúsky 4 cm (11/2 palca)
125 g (4 1/2 oz) obyčajného jogurtu
330 ml fľaša z 8% ale
3 zemiaky, ošúpané a každý nakrájaný na šesť kusov
1 veľký hrsť čerstvého koriandra (koriandra), nakrájaného na plátky
16 hrachových lupienkov, nakrájaných na chvost a chvost
16 zelených fazúľ, zdobených chvostom a chvostom

metóda

Predhrievajte rúru na 170 ° C / značka plynu 3.
Olej zahrievajte v horúcom hrnci na miernom ohni. Pridajte cibuľu a varte, za stáleho miešania, až kým nie je ľahko karamelizovaná. Pridajte zázvor, cesnak, kurkumu a chilli a varte za miešania 5 minút.
Zamiešajte kardamónové semienka a prášok z citrónovej trávy a niekoľko minút varte. Vmiešajte kari pastu a varte do voňavosti, potom pridajte kúsky jahňaťa a dobre premiešajte, aby ste úplne prilepili celé jahňatá pastou. Vmiešajte jogurt, nechajte dusiť, potom pridajte pivo a dobre premiešajte. Priveďte k varu.
Vložte pokrm na misku, vložte do rúry a pečte 45 minút. Zamiešajte zemiaky a 2 lyžice koriandra, potom nasaďte viečko a pečte ďalších 30 - 40 minút - mäso by malo byť už teraz dosť jemné.
Pridajte cukrový hrášok a fazuľa a pečte, stále prikryté, ešte 5 minút. Zvyšný koriander premiešajte tesne pred podávaním.