Najlepší čokoládový torta Mary Berry

matica bez
vegetarián

slúži:

skill:

jednoduchý

prípravka:

30 min

varenie:

20 min. (Môže potrebovať ďalších 5 min.)

Výživa na jednu porciu		RDA
kalórií	751 kCal	38%
tuk	48g	69%
sacharidy	68g	38%
- z toho cukor	46g	51%
proteín	9g	18%

Recept čokolády Mary Berry na čokoládu je ľahko sledovateľná klasika.

Tento recept na čokoládový koláč bude slúžiť 6 ľuďom a príprava a pečenie trvá iba 50 minút. Vďaka ľahkej, našuchorenej čokoládovej špongiovej textúre a lahodnej krémovej čokoládovej poleve je recept čokoládového tortu Mary Berry jedným z našich najobľúbenejších receptov všetkých čias - a keď sledujete jeden z vynikajúcich receptov Mary Berry, ste v bezpečí.

23 otázok, ktoré sa opýtajú múmie a otca

Sledujte, ako pripraviť najlepší čokoládový koláč Mary Berry

prísady

3 veľké vajcia
175g múka
175 g (6 oz) kockového cukru
175 g (6 oz) zmäkčeného masla
1 ½ úrovne lyžičky prášku na pečenie
40 g kakaového prášku
4 lyžice vriacej vody
4 lyžice marhule
Na čokoládovú polevu:
150 ml (5fl oz) dvojitý krém
150g (5oz) obyčajnej čokolády, rozdelená na kúsky
Trochu námrazového cukru
Špeciálny pekáč / vybavenie
2 x 17 cm hlboké sendvičové konzervy, namazané a potiahnuté nelepivým papierom na pečenie
Elektrický šľahač

metóda

Predhrejte rúru na 180 ° C, plyn 4. Vajte, múku, kukuričný cukor, maslo a prášok do pečiva spolu rozdrvte, kým sa vo veľkej miešacej miske vyhladia.
Kakao vložte do samostatnej miešacej misky a trochu pridajte vodu, aby sa vytvorila tuhá pasta. Pridajte do koláčovej zmesi.
Obráťte sa na pripravené plechovky, vyrovnajte vrchnú časť a pečte v predhriatej rúre asi 20 - 25 minút, alebo kým sa nezmršťuje od strán plechovky a nepretržite na dotyk.
Nechajte vychladnúť v plechovke a potom zapnite drôtený stojan, aby pred mrazom úplne vychladol.
Na výrobu námrazy : odmerajte smotanu a čokoládu do misy a opatrne roztavte na horúcej vode na miernom ohni alebo jemne v mikrovlnnej rúre 1 minútu (600 W mikrovlnná rúra). Mieša sa, kým sa neroztopí, potom sa nechá trochu vychladnúť a zahustiť.
Na ľadový koláč: roztierajte marhuľový džem na vrch každého koláča. Polovicu ganacheovej polevy roztiahnite na hornú časť džemu na jednom z koláčov, potom položte druhý koláč na vrch a sendviče ich spolu.
Použite zvyšnú námrazovú námrazy na ľadovú vrstvu tortu v tvare vírenia. Podávajte prášok s práškovým cukrom.

Najlepšie tipy na pečenie Mary Berry

Ak vaše koláče často praskajú, môžete ich umiestniť na nesprávnu poličku vo vašej rúre. Našťastie Mary Berry má niekoľko rád, ako tomu zabrániť. Týždenníku Woman's Weekly povedala: „Aby sa predišlo praskaniu koláčov, nepečte ich v peci príliš vysoko. Ak robíte kôru, vytvoríte sa príliš skoro a praskliny sa budú zvyšovať.“ “

Existuje niekoľko vecí, ktoré môžete vyskúšať, aby ste sa ubezpečili, že je váš čokoládový koláč po pečení vlhký. Uistite sa, že cesto upečieme hneď po jeho zmiešaní a odolajte otváraniu dvierok rúry, kým nie sú uvarené najmenej tri štvrtiny. Vyvarujte sa tiež pridávaniu veľkého množstva kokosového prášku - držte sa merania receptov na čokoládový koláč, pretože príliš veľa prášku ho usuší.

Nikto nechce miešať drobky s jemnou polevou! Našťastie má Mary Berry perfektné rady pre tento recept na čokoládový koláč. Ženskému týždenníku povedala: ‘Keď polievate tortu, hornú časť najskôr uzavrite marhuľovým džemom, aby ste zabránili kontaminácii drobčekmi. Do námrazy pridajte postupne tekutinu. Vždy môžete pridať viac a silnejšia námraza funguje lepšie ako tá, ktorá uteká zo špongie. “