54 -ročná Sameena Thompson uviedla na trh sortiment kari omáčok The Art of Curry v decembri 2014. Jej podnikanie malo skromné začiatky, pričom Sameena tvrdo pracovala pri svojom kuchynskom stole, aby ho dostala zo zeme. Ale za necelé dva krátke roky sa podnikanie spoločnosti Sameena rozrástlo a v súčasnosti dosahuje ohromujúci obrat 70 000 libier*. Sameenine kari omáčky sú teraz skladované vo farmárskych obchodoch a na celoštátnej úrovni a jej podnikanie dodáva zákazníkom aj medzinárodne. Prečítajte si všetko o tom, ako premenila myšlienku inšpirovanú kulinárskou odbornosťou svojej matky na prosperujúce podnikanie, akým je dnes ...
mel b mačička
Sameena je vydatá a má jednu dcéru Zahru vo veku 16 rokov a žijú v Godalmingu v Surrey.
Nápad Keď sme vyrastali, náš dom bol plný vôní krémových karí a voňavých byliniek a korenia. Moja mama Seema bola vychovaná v Indii, kde ju matka učila variť. Prišla do Anglicka s mojím otcom z Pakistanu a usadila sa v Yorkshire, potom sa presťahovala do Londýna. Bývala zvyknutá organizovať večere pre susedov a 20 ľudí sa nahrnulo do krásnej nátierky. Vždy som bola po boku mamy a túžila som sa naučiť pracovať s mágiou v kuchyni.
Po odchode z domu vo veku 24 rokov som pokračoval v kariére v žurnalistike a komunikácii, pracoval som v Sky News a potom vo vláde ako tlačový tajomník. Vážil som si svoju prácu, ale keď som sa blížil k päťdesiatke, cítil som rastúcu nespokojnosť. Zlomový bol august 2014, keď som bol prepustený. Po panickej panike som si uvedomil, že by som sa mohol konečne venovať svojej láske k jedlu. Začal som brainstormingovať v obchode založenom na varení mojej matky.
Čo sa stalo ďalej? V decembri 2014 som začal vyvíjať šesť kari omáčok podľa receptov mojej matky. Začal som vo svojej kuchyni doma a získaval som suroviny z miestnych obchodov. Chcel som dať omáčky do chladených vreciek, a tak som s využitím výplaty za nadbytočnosť zašiel do miestnej dizajnérskej spoločnosti, aby mi vyrobili rukávy. Najal som si aj webdizajnéra a pridal som sa k Surrey Farmer's Market Co-Operative, organizácii pre miestnych dodávateľov potravín. Išiel som na svoju prvú akciu v marci 2015 a našťastie ľudia omáčku milovali. Neskôr som zamestnal miestnu PR spoločnosť, ktorá bola vynikajúca.
Prelomový moment Predvádzanie podnikania na výročnej výstave Farm Shop & Deli Show v Birminghame v apríli 2016 bolo skutočným zlomom. Zástupcovia veľkého supermarketu, reťazca pekární a krčiem všetci povedali, že chcú hovoriť o dodávke mojich omáčok vo svojich obchodoch. Stále rokujeme, ale bolo to obrovské posilnenie dôvery.
Kde som teraz Uzavreli sme dohodu so zásielkovou spoločnosťou, aby sme mohli dodávať omáčky na vnútroštátnej a medzinárodnej úrovni, a teraz sme zásobení vo farmárskych obchodoch a predajniach po Veľkej Británii. Pred dvoma mesiacmi som získal priestor, starú reštauráciu na ulici Godalming High Street s obrovskou kuchyňou. Používam ho aj na usporiadanie jedálenského klubu, kde varím večeru pre zhruba 30 ľudí za 40 libier za kus. Mám asistenta, ktorý so mnou pracuje tri dni v týždni - je to obrovská pomoc, pretože firmu stále vediem sám. Beriem iba malý plat, na ktorom dúfam zapracujem! Našťastie je môj manžel pripravený vyzdvihnúť naše účty za domácnosť.
Závady V jeden manický deň, keď som stále pracoval vo svojej kuchyni, som mal na cestách dve omáčky - každá poskytovala asi 30 balení. Nesprávne som odhadol, ktorá omáčka obsahuje ktorú zložku, a omylom som do kormy, ktorá už mala paradajky, dal 15 plechoviek paradajok. Podarilo sa mi to zachrániť pridaním ďalších korení, ale mohlo to znamenať skutočnú stratu dôvery u mojich obchodníkov - a tak ma to naučilo byť opatrnejší.
Tip Na začiatku buďte pripravení zaplatiť za kvalitné služby.
Počiatočné náklady na zriadenie:
Dizajn a balenie značky: 10 000 libier
Webové stránky : 2 000 libier
Ochranné známky a poistenie: 700 libier
Laboratórne testovanie potravín: 2 000 libier
Marketing/veľtrhy: 9 500 libier
Obchod s figúrkami:
Spustené: December 2014
Počiatočné náklady: 25 200 libier
*Obrat: 70 000 GBP (oprava: Upozorňujeme, že vo vydaní z októbra 2016 je chyba žena a domov. Obrat by mal byť 70 000 GBP, NIE 7 000 GBP)
Vyzdvihnite svoje vynikajúce kari omáčky na theartofcurry.co.uk . Teraz je k dispozícii nový rad kari omáčok, vrátane Raging Raja a Queen Bhuna.
recepty na pečivo filo