Kuracie panvica Normandy

slúži:

skill:

stredná

prípravka:

25 min

varenie:

55 min

Výživa na jednu porciu		RDA
kalórií	525 kCal	26%
tuk	21g	30%
- Nasýtené	12g	60%

Lahodná kuracie kastról varený so sladkými dezertnými jablkami v chutnej omáčke z muštového, jablčného a kuracieho mäsa. Podávajte to počas zimnej noci a sledujte, ako sa rozjasňujú tváre rodiny.

prísady

45 g (1½oz) masla
Kuracie mäso 1,5 kg (3lb), nakrájané na porcie, odstránená koža
Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
8 šalotiek, olúpaných
3 tyčinky zeleru, nasekané
300 ml (0,5 litra) suchého muštu
300 ml (0,5 litra) kuracieho vývaru
2 jesť jablká, rozdrvené, plnené jadrom a nakrájané na kliny
Kukuričná múka 2tsp
5tbs čerstvý krém
2 tbs Dijonská horčica
2 tbs sušený estragón

metóda

Na prípravu tohto kuracieho pečiva nastavte rúru na značku plynu 5 alebo 190 ° C.
chudnutie Hillary Scott
Na veľké, ohňovzdorné kastrólové misky zahrejte 30 g masla a pridajte kura. Varte na vysokej plameni 10 minút, dokiaľ nie sú celé zapečené, podľa potreby otáčajte. Dobre sezónu.
Pridajte šalotky a zeler a pár minút varte. Nalejte do muštového a kuracieho mäsa. Priveďte do varu, potom prikryte a varte v rúre 40 minút. Testujte kurča vložením ostrého noža; je pripravená, keď šťavy vyprchajú.
Medzitým zahrejte zvyšok masla na panvici, ktorá sa nelepí, a pridajte jablkové kliny. Smažte na obidvoch stranách, kým nie sú ľahko zapečené. Odložte a udržujte v teple.
Zmiešajte kukuričnú múku s 2 tbs crème fraîche, aby sa vytvorila hladká pasta. Kura vytiahnite a udržujte v teple. Do kastrolnej tekutiny pridajte zmes kukuričnej múky, zvyšnú crème fraîche, horčicu a estragón. Priveďte do varu, potom nechajte variť 3 minúty, kým nezhustne a nezhladne.
váha kvetu Rachel
Kuracie mäso podávané s omáčkou, šalotkou, zelerom a jablkovými klincami. Ak chcete, podávajte s chrumkavým chlebom. Ochladený kastrol zabalte do nádoby a zmrazte až na 1 mesiac. Pred opätovným ohriatím odmrazte.