Gruyère Biscuits od Paula Hollywooda

činí:

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

40 min

varenie:

10 min

Pozvite dievčatá na pohárik vína a zapôsobte na nich týmito pikantnými, slanými a chutnými sušienkami Gruyère od sudcu Veľkej britskej pečiva Paul Hollywood

prísady

75g hladkej múky
75 g studeného nesoleného
75g Syr Gruyère, strúhané
Morská soľ a čerstvo
Mleté čierne korenie
Maslo, kocky, plus na mastenie

metóda

Presuňte múku a veľkú štipku soli do misy alebo kuchynského robota. Pridajte maslo a jemne ho vtierajte končekmi prstov (alternatívne použite kuchynský robot), až kým sa zmes nebude podobať strúhanke.
Pridajte syr do zmesi a pridajte ho spolu s rukami, kým nevznikne mäkké cesto. Cesto zabalte do lepiacej fólie a nechajte vychladnúť 30 minút.
Zohrievajte rúru na 200 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7 a na miernom pečení pergamen pečte jemne 2 plechy na pečenie alebo riad.
Cesto vložte na ľahko múčanú plochu a rozvaľkajte na hrúbku 5 mm. Pomocou 5 cm rezačky na sušienky vystrihnite guľky a položte ich na pripravené plechy na pečenie, pričom ponechajte dostatok priestoru na rozloženie.
Pečieme asi 10 minút, až kým sa nerozprestierajú a na okrajoch mierne nehnedú - tieto sušienky hnedé veľmi rýchlo, takže na ne dajte pozor.
Posypte ich soľou a korením a nechajte ich niekoľko minút na pekáčoch, aby sa mierne zafixovali, potom posuňte na drôtený stojan. Nechajte vychladnúť.
Sušienky skladujte medzi vrstvami pergamenu na pečenie vo vzduchotesnej nádobe a odložte ich na pár dní.
ako sa vyrába papierová hmota