(Obrazový kredit: TI Media Limited)
| Slúži | 6+ |
| Čas prípravy | 15 min |
| Čas varenia | 15 min |
| Celkový čas | 30 min |
| Výživa na porciuRDA | ||
|---|---|---|
| Kalórie | 205 kcal | 10% |
| Sacharidy | 35 g | 13% |
Naše pošírované hrušky v bielom víne sú brilantné večierkový dezert pretože sa dajú pripraviť vopred a jednoducho zahriať, keď chcete slúžiť. Na naše strúhané hrušky v bielom víne sme použili medovinu, ktorá má jemné medové chute, ale ak chcete, môžete použiť aj iné sladké biele víno. Pošírované hrušky radi podávame v bielom víne s crème fraiche, pretože pomáha prekrojiť sladkosť, ale ak máte chuť na sladké, môžete sa rozhodnúť pre zmrzlinu. Ak chcete pridať trochu textúry, skúste podávať s posypanými opraženými vlašskými orechmi.
Metóda
- Hrušky ošúpeme. V hrnci zmiešajte medovinu, vodu, koliesko, citrón, vanilkový lusk, kardamonové struky a šafran a pomaly varte. Hrušky duste 7-10 minút (závisí to od zrelosti hrušiek, veľmi zrelé hrušky budú bližšie k 7 minútam a menej zrelé budú 10 až 12).
- Vypnite oheň a odstráňte hrušky z pytliackeho sirupu. Sirup niekoľko minút obmedzte a na 2 minúty pridajte rebarboru. Stiahneme oheň a rebarboru vyberieme scedzovacou lyžicou (skôr, ako sa rozpadne). Každú hrušku naservírujte na tanier s rebarborou, omáčkou a veľkým kúskom crème fraiche.
Prísady
- 6 hrušiek (použili sme konferenciu)
- 450 ml medoviny alebo podobného sladkého bieleho vína
- 650 ml vody
- 120 g kryštálového cukru
- šťava z 1 citrónu
- 1 vanilkový lusk, pozdĺžne rozdelený
- 4 kardamomové struky
- štipka šafranu
- 200 g nútenej rebarbory, nakrájanej na kúsky
- čerstvá smotana, na servírovanie
Najlepším tipom na výrobu pošírovaných hrušiek v bielom víne
Medovina je skvelou voľbou s príjemnou medovou príchuťou. Nebojte sa však, že je to jediná možnosť: sauternes alebo akékoľvek iné sladké biele víno, ktoré máte, by boli tiež dokonalé.