slúži:
3 - 4skill:
jednoduchýprípravka:
10 minvarenie:
10 minVýživa na jednu porciu | RDA | |
|---|---|---|
| kalórií | 102 kCal | do 5% |
Plátky čerstvého ananásu pošírovaného v tropickom limetovom a rumovom sirupe - chuť Karibiku z týždennej testovacej kuchyne pre ženy
ako vyrobiť ruže z cukrovej pasty
prísady
- 125 g (4oz) kockového cukru
- Strúhaná šupka a šťava z 2 limet
- 1tbsp rum, voliteľné
- 1 stredne ananás, ošúpané, plnené a nakrájané na plátky
- Pár ananásových listov, na ozdobenie
metóda
Do panvice nalejeme 4 lyžice vody a pridáme cukor. Panvicu umiestnite na mierne horúce a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Kefy cukru zo strán panvy umyte vlhkou kefou na pečenie. Zmes už nemiešajte, ale nechajte ju dusiť, až kým nezmení svetloružovú farbu.
Vyberte panvicu z horúcej zmesi a potom nalejte do 100 ml vody, aby nedošlo k striekajúcej vode. Voda krúžte okolo, kým sa nezmieša s karamelizovaným cukrom, čím sa získa bledožltý sirup. Ak je to potrebné, panvicu krátko vráťte na teplo, aby ste rozpustili cukor.
Vápno a šťavu z vápna zamiešajte do sirupu a rumu, ak sa používa.
Plátky ananásu vložte do misky a nalejte sirup. Ochutíme ananás a plátky občas otočte v sirupe najmenej 4 hodiny alebo cez noc.
Podávajte plátky ananásu s trochou sirupu na lyžičkách a ako dekoráciu použite niekoľko listov ananásu.