Tlakový sporák kura a figový tagín

slúži:

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

15 min

varenie:

15 min

Výživa na jednu porciu		RDA
kalórií	656 kCal	33%
tuk	39g	56%
- Nasýtené	8,5 g	43%

Tento ľahkotlaký varič kuracieho mäsa a figového tagínu sa určite stane obľúbeným v rodine. Tento výdatný tagín sa vyrába v tlakovom hrnci, čo pre vás znamená menej úsilia, pokiaľ ide o čas na večeru! Jemné kurča v tomto recepte sa pýta na sladké sukulentné figy. Tento recept slúži 4 ľuďom a trvať iba 30 minút, kým dôjde k vybitiu. Je to skvelá alternatíva k vašej nedeľnej pečienke alebo ak máte chuť na niečo iné uprostred týždňa, táto otepľovacia misa určite rozjasní váš týždeň! Tento recept je možné zmraziť, takže akékoľvek zvyšky sa dajú do vzduchotesnej nádoby a zmrazia sa až 1 mesiac. Rozmrazujte cez noc v chladničke a pred opätovným podávaním ohrievajte, kým nie je horúce potrubie.

prísady

2 polievkové lyžice hladkej múky
4 kuracie prsia na kosti (1 kg)
2 polievkové lyžice olivového oleja
1 veľká červená cibuľa (300 g), nakrájaná na tenké plátky
2 strúčiky cesnaku, drvené
2 čajové lyžičky na mletý rasca, koriander, zázvor a škoricu
nite zo šafranových vlákien
Kuracie mäso 180 ml
1 lyžica medu
315 g špenátu, upravené, drvené nahrubo
6 stredne čerstvých fíg (360 g) na polovicu
1 čajová lyžička medového cukru
Každá polievková lyžica nahrubo nasekanú čerstvú petržlenovú vňať a koriander
70g pečené nesolené pistácie, nahrubo nasekané

metóda

Múka sezóna vo veľkej mise; pridajte kuracie mäso, premiešajte na múku. Pretrepte prebytok. Polovicu oleja zahrievajte v 5,5 litrovom tlakovom hrnci; kuracie mäso varíme v dávkach, až do opečenia. Vyberte z sporáka.
Zostávajúci olej zahrievajte v sporáku; varíme cibuľu, cesnak a korenie, za stáleho miešania, kým cibuľa nezmäkne. Vráťte kurča do sporáka s pažbou a medom; bezpečné veko. Uveďte sporák pod vysoký tlak. Znížte teplo na stabilizáciu tlaku; varte 15 minút.
Uvoľnite tlak pomocou metódy rýchleho uvoľnenia; odstráňte veko. Odstráňte kurča; kryt, aby bol v teple. Špenát zamiešajte do sporáka; sezónu podľa chuti.
Postavte figy, pokrájané stranou nahor, na plech na pečenie s pergamenom; posypeme cukrom. Varte na predhriatom grile asi 5 minút alebo dokiaľ nie sú fíky mierne opečené.
Vráťte kurča do sporáka; Varte, nezakryté, kým nebude horúce. Podávajte tagín pokrytý figami; posypeme bylinkami a orechmi.