slúži:
6skill:
strednáprípravka:
10 minvarenie:
2 hodiny a 10 minút plus odpočinokVýživa na jednu porciu | RDA | |
|---|---|---|
| kalórií | 419 kCal | 21% |
| tuk | 26g | 37% |
| - Nasýtené | 8g | 40% |
Niektorí ľudia si myslia, že varenie kačice je zložité, ale s naším jednoduchým štvorstupňovým receptom to nemôže byť jednoduchšie! Táto pečená kačica na citrusy a škoricu používa iba 5 ingrediencií, ale vychádza z rúry úplne naplnenej chuťou - skvelý hlavný chod pre kŕmenie davu.
prísady
- 1 oranžová
- 1 citrón
- Mletá škorica 2-3tsp
- 2,4 kg kača pripravená v rúre, vyberte droby, odstráňte prebytočný tuk a roztrhnite ho pri izbovej teplote
- Tekutý med 3 lyžice
metóda
Nastavte rúru na 200 ° C / značku plynu 6. Na zahriatie dajte pekáč na pečenie.
Nastrúhajte chuť z pomaranča a citróna do misy. Pridajte škoricu, soľ 1tsp a veľa čerstvo zomletého čierneho korenia. Ľahko skóre kožu kačice v criss-cross vzor. Votrite zmes koreneného korenia na pokožku. Pomaranč a citrón nakrájajte na kúsky a vložte ich do dutiny.
Kačicu položte na stojan v predhriatej plechovke na pečenie. Pridajte drobov. Kačicu pečieme 15 - 20 minút, potom teplotu v sušiarni znížte na 180 ° C / značka Mark 4 a pečte ďalších 45 minút. Lyžicu medu. Celkovo varte 2 hodiny (alebo 20 minút na 500 g / llb), každú tak často basting, v posledných 20 minútach. Skontrolujte, či je vták uvarený vložením špíza do najhrubšej časti nohy a či sú šťavy čisté, je to hotové.
Premiestnite kačicu na teplý tanier a nakláňajte ju do pražiacej plechovky. Kačicu voľne prikryte fóliou a nechajte ju odpočívať 20-30 minút. Nalejte všetky šťavy do misy. Nechajte to usadiť a potom lyžičku tuku. Šťavy používajte na prípravu omáčky, pridajte kuracie mäso, vodu použitú na varenie zeleniny a zahusťovanie granulami. Nalejte omáčku do džbánu. Kačacie mäso podávajte s mrkvou, zemiakmi, jarnou greeny a klíčiacim brokolicou.