Recept z pečenej paradajky a pomarančovej polievky

• vegetarián

slúži:

4

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

20 min

varenie:

1 hodina 25 min

Kombinácia paradajok a pomaranča v tejto polievke sa nemusí zdať ako dobrý nápad, ale citrusová príchuť pomaranča prináša to najlepšie z paradajok a robí z nej perfektnú letnú polievku.

je marmit vhodný na chudnutie

Recept na paradajky a pomarančovú polievku najlepšie funguje na ľahký obed alebo chutný predjedlo a svojim hosťom zapôsobí zvratom na tradičný recept.

Rovnako ako španielsky gazpacho sa môže jesť chladno alebo horúco, ak sa vám páči, a radi by sme klesli späť na tento recept, keď v chladničke visí veľa paradajok, ktoré treba jesť!

prísady

• 900g paradajky na polovicu (malé ponechané celé)
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 4 lyžice olivového oleja
• 2 cibule, nakrájané na kocky
• 2 mrkvy, ošúpané alebo vydrhnuté a nakrájané na kocky
• 1 zelerová tyčinka, nakrájaná na kocky
• 560 ml horúcej zeleniny
• 100 ml pomarančovej šťavy
• Kôra z 1 malej pomaranča na servírovanie
• Jedlé kvety, slúžiace (nepovinné)

metóda

• Predhrejte rúru na značku ventilátora / plynu 180 ° C / 160 ° C 4.

• Dajte paradajky na veľký plech na pečenie a posypte nasekaným cesnakom. Pokvapkajte 2 lyžicami olivového oleja a ochutte soľou a mletým alebo dvoma čiernymi korením. Paradajky vložte do rúry a pečte 45 minút.

• Po rozmiešaní paradajok zahrejte zvyšný olivový olej na veľkej hlbokej panvici a cibuľu, mrkvu a zeler varte na miernom ohni 20 minút. Nakrájajte na pečené paradajky a cesnak, pridajte na panvicu vývar a pomarančový džús a všetko dobre premiešajte.

• Dajte polievku do varu na minútu alebo dve, potom ju odložte z tepla a pred likvidáciou ju nechajte mierne vychladnúť. Vráťte polievku na panvicu a skontrolujte korenie, podľa chuti pridajte viac soli a čerstvo zomletého čierneho korenia. Ak ju podávate okamžite, skontrolujte, či je správne zahrievaná.

• Ak chcete polievku podávať studenú, nechajte ju úplne vychladnúť, nalejte ju do veľkej nádoby a nechajte ju niekoľko hodín chladiť v chladničke.

• Podávajte so štipkou pomarančovej kôry a ak máte chuť, ozdobte ho čerstvými jedlými kvetmi, ako je brutnák alebo nasturtium.