Chudá kuracie Tikka Masala s voňavou ryžou

Nízkotučný

slúži:

skill:

jednoduchý

prípravka:

20 min

varenie:

50 min

Naša chudá kuracie tikka masala s voňavou ryžou je omnoho zdravšou možnosťou, ako je vaša priemerná cesta so sebou. Chutné, zdravé kuracie kari s nízkotučným jogurtom, kuracie mäso s voľným výbehom, ľahké kokosové mlieko a veľa otepľujúceho indického korenia. Tento recept slúži 2 ľuďom a príprava a varenie bude trvať asi 1 hodinu a 10 minút. Tento recept vám ukáže, ako vyrobiť lahodnú marinádu od začiatku - budete ju chcieť vyrábať znova a znova.

prísady

Pre marinádu:
1tbsp tikka masala kari pasta
150 g nízkotučného gréckeho jogurtu
2 kuracie prsia z voľného výbehu, z ktorých každé je nakrájané na 5 až 6 veľkých kúskov
Štipka soli
Pre omáčku:
1 zaoblená polievková lyžica tikka masala karí
1 cibuľa, jemne nasekané
200g passata / napínané paradajky
200 ml cínu so zníženým obsahom tuku alebo ľahké kokosové mlieko
1 tbsp grécky jogurt s nízkym obsahom tuku
Nasekaná hrsť koriandra
Pre voňavú ryžu:
100 g ryže Basmati
Štipka soli
5 kari listov
½ lyžičky čiernych horčicových semien
1 škorica
Štipka šafranu (voliteľné)

metóda

Aby ste pripravili marinádu pre tento recept z kuracích karí, zmiešajte kari pastu, jogurt a kurča.
Predhrejte rúru na 220 ° C / ventilátor 200 ° C. Kura mierne vypustite a kúsok po kúsku vložte na plech na pečenie. Pečieme 20 minút alebo do mierne ohňa. Počas prípravy omáčky odložte kurča tikka stranou.
Zahrejte kari pastu v panvici. Pridajte cibuľu a pomaly potite na miernom ohni počas 5-8 minút alebo kým nebude cibuľka priesvitná a mäkká. Pridajte pasu a varte 5 minút, potom pridajte kokosové mlieko. Priveďte do varu, potom vypnite teplo a pridajte kurča tikka. Varte na miernom ohni 5 minút alebo dovtedy, kým nie je kurča uvarené. Dokončite miešaním jogurtu a koriandra.
Na výrobu voňavej ryže pridajte ryžu a aromatické látky na panvicu a prikryte ich dostatočným množstvom vody, aby prekryli 1 cm nad ryžu. Priveďte do varu a duste 8 minút, zakryté. Ryža mala absorbovať takmer všetku vodu, ale mala by byť ešte trochu vlhká. Odstráňte z tepla a nechajte absorbovať zostávajúcu vodu 10 minút, zakryté. Pred podávaním s kari odstráňte škoricovú tyčinku.