Špongia prsty recept

slúži:

48

skill:

stredná

náklady:

lacný

prípravka:

20 min

varenie:

15 min

Špongiové prsty sú známe aj ako „dámske prsty“, ale podľa toho, čo ich poznáte, môžete si ich zvyknúť vidieť na spodku maličkosti. V Taliansku sú tieto sladké dlhé špongie známe ako „savoiarde“ a slúžia ako bežný sprievod kávy. Výroba je taká jednoduchá a je možné ju držať vo vzduchotesnej nádobe celé týždne alebo dokonca zamraziť listami pergamenu medzi nimi, aby sa zabránilo ich zlepeniu. Bez rozmrazovania sú ideálne pre všetkých nečakaných hostí, ktorí sa chcú rýchlo pripraviť na čaj a niečo sladké k jedlu.

prísady

• 4 vajcia, oddelené jarmo a biele
• 120 g práškového cukru
• 1 vanilkový extrakt vanilky
• Štipka soli
• 120 g hladkej múky, preosiate

metóda

• Predhrejte rúru na značku 190C / 380F / Gas 5. Nádoby na pečenie, riadok 3, s papierom na pečenie.

• Rozšľahajte vaječné žĺtky polovicou cukru a vanilky. Beat, kým sa veľmi svetlé.

• Beat vaječných bielkov na mäkké vrcholy. Počas bitia pridajte soľ a zvyšný cukor, kým sa kombinujú. Jemne zložte rozbité vaječné bielky do zmesi žĺtok.

  ryby a hranolky pečené v rúre

• Pridajte múku do vaječnej zmesi a zložte.

• Naplňte vrecko na potrubie polovicou zmesi a nasmerujte 3 palcové prsty, od seba vzdialené 2 palce, do radov na pergamene na pečenie. Pred podávaním pečte 15 minút, kým nie je zlatistá, a posypte práškovým cukrom.