činí:
30náklady:
nieLahodné, štýlové a dobré pre vás! Domáce sushi vyzerá skvele a je ľahké ho vyrobiť, ako by ste si mysleli - jednoduchšie jedlá, ako napríklad maki rolky, sa dajú ľahko vyrobiť doma.
laura main stephen mcglynn
prísady
- zloženie:
- 500 g ryže so strednou zrnitosťou
- 6tsp ryžový ocot
- Medený cukor 4tsp
- Soľ 1tsp
- Nori morské riasy alebo sójový papier (1 kus)
- Wasabi (japonský chren)
- Gari (nakladaný zázvor, tenký plátok zázvoru)
- Ryby (tuniak, losos alebo makrela)
- Morské plody (krevety, kraby alebo kalamáre)
- A / alebo zelenina (uhorka, avokádo alebo špenát)
- Som vŕba
metóda
Ak chcete vyrobiť zhruba 30 kusov maki rolky, vložte sushi ryžu a 600 ml vody do veľkej panvice s ťažkým dnom. Umiestnite na vysoké teplo a privedte k varu. Prikryte, znížte teplotu a varte 15 minút. Vypnite teplo, nechajte veko zapnuté a nechajte ho pôsobiť ďalších 15 minút.
Medzitým ochutnajte cukor, ryžový ocot a soľ v malom hrnci na miernom ohni. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí, a potom nechajte vychladnúť v miske.
Varenú ryžu vložte do veľkej plytkej misky, posypte ju polovicou korenia a pomocou drevenej lyžice alebo špachtle zložte korenie a dajte pozor, aby sa ryža nerozmiešala (zrno sa rozpadá a zmení sa konzistencia). To dá ryži lesklý vzhľad. Pokračujte v pridávaní korenín a pridajte toľko, aby ryža ochutila bez toho, aby bola vlhká. Keď ryža dosiahne izbovú teplotu, prikryte ju vlhkou handričkou, kým nie je pripravená na použitie.
Položte kúsok morských rias na rolovaciu rohož, navlhčite si ruky a potom prikryte morskou riasou 1cm vrstvu ryže (pred manipuláciou so sushi ryžou ju navlhčite, aby nedošlo k zlepeniu), nezabudnite na jednom konci nechať 3cm okraj. Navlhčite túto hranicu s vodou alebo octom.
Pomocou paličky urobte kanál v ryži tretinou cesty nahor. Prstom roztiahnite do kanála maličký kúsok wasabi. Potom vložte vybranú náplň; tenké plátky morských plodov, zeleniny atď. nad wasabi, ktoré ich držia na svojom mieste končekmi prstov.
Russell Kane dieťa
Otáčajte nori a rohož od seba prstami, aby ste dosiahli pevný zvitok. Ak je príliš voľný, prevracajte. Aplikujte tlak na vlhký okraj, aby ste zvitok uzavreli.
Utrite nôž vlhkou handričkou a rolku nakrájajte na plátky. Pred každým rezom utrite dosucha, aby ste dosiahli čistý rez.