slúži:
6skill:
jednoduchýnáklady:
lacnýprípravka:
05 minvarenie:
20 minVýživa na jednu porciu | RDA | |
|---|---|---|
| kalórií | 336 kCal | 17% |
| tuk | 24g | 34% |
| - Nasýtené | 12g | 60% |
Thajské kuracie kari s baklažánom a zelenými fazuľami je rýchly, ľahký a pôsobivý recept, ktorý si môžete pripraviť za menej ako pol hodiny. Tento recept je vyrobený zo zázvoru, rasce a červeného chilli, a pretože každý má rád rôzne úrovne tepla, môžete ho zväčšiť alebo zmenšiť podľa toho, čo zvládnete. Ak sa vám nedarí dostať na detské baklažány, môžete tento recept ľahko pripraviť pravidelným baklažánom nakrájaným na kúsky. Ak máte v chladničke nejakú brokolicu, môžete si dokonca hodiť nejakú brokolicu.
prísady
- Pre kari pastu:
- 2 šalotky, nasekané
- 3 červené chilli papričky, nakrájané na semená (semená udržiavajte, ak sa vám páči)
- 5 cm zázvor, olúpaný a nasekaný
- 1tsp každého mletého kmeňa a koriandra
- 3 strúčiky cesnaku, ošúpané
- 1 tyčinka citrónovej trávy, vonkajšie listy odstránené, nasekané
- 2tbsp rybia omáčka
- chuť 1 vápna
- 1 polievková lyžica slnečnicového oleja
- Pre kari:
- 2 lyžice slnečnicového oleja
- 540g vykostené kuracie stehná nakrájané na kúsky
- 400 g detského baklažánu, nakrájaného na polovicu alebo štvrtinu, ak je veľký
- 400 ml cínového kokosového mlieka
- 150 g zelenej fazule, upravené
- Rybia omáčka podľa chuti
- Pre ozdobu:
- Malý koriander, nasekaný
- 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na plátky
- 2 limetky, nakrájané na kliny
- 50g arašidov, nasekané
metóda
Ak chcete urobiť tento recept na kurací kari, rozšľahajte všetky pasty spolu s ručným mixérom alebo v malej kuchynskej linke.
Pre kari, zahrievajte 1 polievkovú lyžicu oleja na wok alebo veľkej panvici a opekajte kurča, kým nie je úplne hnedá. Odstráňte na tanier, zvyšný olej nalejte na panvicu a baklažán opečte až do hnednutia. Odstráňte na tanier s kuracím mäsom.
Pridajte pastu na panvicu a smažte ju pár minút. Pridajte kurča a baklažán a dobre premiešajte, aby ste ho prilepili. Nalejte kokosové mlieko a pridajte zelené fazule; varte 5 minút, kým nebude mäso a zelenina krehké. Pridajte rybiu omáčku a limetkovú šťavu a podávajte so zvyšnými ingredienciami ako ozdobu.