Recept Traceyho kravského koláča



činí:

1

skill:

stredná

prípravka:

45 min

varenie:

30 minút (pravdepodobne bude potrebných ďalších 5 minút)

užívateľ goodtoknow Vyzdobený čokoládový koláč Tracey hral v Cake Corner v časopise goodtoknow Recepty. Hovorí: „Som len nadšená, ako môj koláč.“





prísady

  • Pre
  • kravský koláč:
  • 230 g 70% kakaovej sušiny tmavej čokolády
  • 170 g nesoleného masla, pri izbovej teplote
  • 350 g svetlého mäkkého hnedého cukru
  • Oddelené sú 3 veľké organické vajcia, žĺtky a biele
  • 370 g hladkej múky, preosiatej
  • 1 1 / 2tsp práškového pečiva
  • 1 1 / 2tsp hydrogenuhličitanu sodného
  • Štipka soli
  • 500 ml poloodstredeného mlieka pri izbovej teplote
  • Vanilkový extrakt 2tsp
  • Pre
  • čokoládová krémová poleva:
  • 175 g kvalitnej 70% kakaovej čokolády
  • 225 g nesoleného masla
  • 250 g ľadového cukru
  • 1 polievková lyžica smotany
  • 1tsp vanilkového extraktu
  • Na dekoráciu:
  • 1 x rolka bielej fondantovej námrazy
  • 1 x rolka čiernej fondantovej námrazy
  • 1 x rolka ružovej fondánovej námrazy
  • Štetcom a šálkou vody na nalepenie
  • Budete tiež potrebovať:
  • 1 veľká pudingová nádrž / misa na pečenie
  • 1 malá pudingová mísa / misa na pečenie


metóda

  • Predhrejte rúru na 190 ° C / Mazací plyn 5. Označte veľké a malé nádoby na puding odolné voči peci.

  • V prípade koláča: Čokoládu rozdeľte na kúsky av mikrovlnej miske, roztopte ju po dobu 30 sekúnd a pretrepte (to jednoducho pomôže nespáliť), potom roztopte na strednom nastavení v trvaní 30 sekúnd a medzi jednotlivými reláciami miešajte. dobre, kým sa neroztopí.

    flip na fľašu s vodou

  • Vo veľkej miešacej miske smotajte maslo a cukor dokopy až do hladka.

  • Dajte vaječné žĺtky do samostatnej misky a pár minút bite. Pridajte vaječné žĺtky k smotanovému maslu a zmesi cukru po trochách, po každom pridaní ich pridajte, potom pridajte rozpustenú čokoládu a znova poriadne porazte.

  • Múku, prášok do pečiva, hydrogenuhličitan sodný a štipku soli kombinujte v samostatnej čistej miske na miešanie.

  • Do odmerky pridajte vanilkový extrakt do mlieka.

  • Pridajte 1/3 múčnej zmesi do koláčovej zmesi a dobre ju vylievajte, potom nalejte 1/3 mlieka a dobre vyleťte. Opakujte, kým všetka múka a mlieko nezmiznú.

  • Teraz rozšľahajte vaječné bielky v čistej a suchej miešacej miske, kým sa nezačnú tvoriť mäkké vrcholy a zložte ich do koláčovej zmesi.

  • Rozdeľte koláčovú zmes na 2 pudingové panvy a varte v predhriatej rúre asi 30 - 35 minút, potom skontrolujte s dlhým špízom, či sú koláče hotové (špíz by mal vyjsť čistý, keď sú koláče hotové), nechajte vychladnúť 10 minút na drôtenom stojane a potom vyklápať koláče z umývadiel.



  • Pre polevu na čokoládový krémový krém: Rozmiešajte čokoládu v mikrovlnnej rúre ako v kroku 2 a nechajte vychladnúť.

  • Vo veľkej čistej miske premiešajte maslo, vanilku, smotanu a polevový cukor, až kým nebude hladký - bude to trvať niekoľko minút, potom pridajte rozpustenú čokoládu a znova ju rozotrite, až kým nebude kĺbová a krémová.

  • Na ozdobenie kravského koláča: Použite veľký koláč na kravské telo a malý koláč na hlavu.

  • Vezmite malý koláč a nakrájajte ho z jednej strany a potom ho orezajte, až kým sa pohodlne nedotkne koláča predstavujúceho telo kravy.

  • Celý koláč (hlava a telo) prikryte čokoládovým krémom a nechajte stáť 30 minút.

  • Vyhladite krémový krém trochou mastnoty odolného papiera, rozotrite bielu fondánovú polevu a celý koláč zakryte.

  • V prípade nôh: Vyvarujte klobásu z kúska bielej fondánovej námrazy a z každej strany sploštite. Potom nakrájajte malú guľu čiernej fondantovej námrazy na kopyto, potom tvarujte a do nej urobte 2 plátky. Opakujte to 4-krát a potom pomocou vlhkej kefy prilepte nohy k telu a kopyta k nohám.

  • Pre náplasti a oči: rozviňte zvyšok čiernej fondantovej námrazy až do veľmi tenkých a vystrihnutých oblakovitých tvarov (ponechajte dosť na to, aby ste vytvorili 2 kruhy čierneho fondantu pre oči a 2 menšie gule pre žiakov - budete tiež musíte si trochu nechať čierny fondant späť na mihalnice a nejaké vlasy) a potom pomocou vlhkej kefy pripevnite očné kruhy a škvrny k telu kravy, kdekoľvek si myslíte, že vyzerá najlepšie.

  • Uši: Vytvorte 4 tvary okvetných lístkov; 2 biele a 2 mierne menšie ružové. Položte každý ružový tvar na biely tvar a potom ho zovrite do spodnej časti do tvaru uší. Uši prilepte na hlavu pomocou vlhkej kefy.

  • Pre rohy: Vyrobte 2 tvary rohov z malej bielej fondánovej námrazy a do každej nalepte kokteilovú tyčinku, aby ste ich držali na mieste nad hlavou kravy.

  • Pre nos: Rozviňte ružový fondán do dlhého tvaru klobásy, potom ho vyrovnajte a vytvarujte do polmesiaca. Zmerajte ju až po tvár a čalúnenie, aby sa zmestili pomocou noža. Prilepte polmesiac pred hlavu kravy pomocou vlhkej kefy a natiahnite si ústa a nosné dierky kravy pomocou konca námrazy.

  • Oči zakončite menšími bielymi kruhmi nad čiernymi škvrnami a potom nalepte malé čierne gule na žiakov.

    7 hodinové pečené jahňacie mäso

  • Nakoniec narezajte tenké, čierne pruhy fondánových vlasov na vlasy a mihalnice a prilepte ich na miesto vlhkou kefou.

Čítaj Viac

Cestoviny recept