Recept na zmrzlinu zo šampanského Apple

činí:

1 liter

náklady:

nie

Na letné noci si pripravte túto lahodnú ovocnú zmrzlinu s tou dôležitou ingredienciou - šampanským! Ideálne na večere.

prísady

• 5 jabĺk
• 225 g (8 oz) cukru
• 8 žĺtkov
• 25 g (1 oz) masla
• 300 ml (1/2 pt) mlieka
• 450 ml (1 / 4pt) dvojitý krém
• 100 ml šampanského alebo šumivého bieleho vína

metóda

• Jablká ošúpajte a jadrá nakrájajte na kôstky z jablkovej kocky na 1 cm kúsky. Zahoďte jadrá a kocky nakrájajte na malé kúsky. Vložte kôru do šampanského a postavte na jednu stranu.

• Pridajte nakrájané jablká, maslo a 2 oz cukru na panvicu s vrchnákom a rýchlo opražte, až kým nebude mäkká a ľahko zlatohnedá, nehorí. Miesto s jablkovou šupkou a šampanským a nechať vychladnúť.

• Medzitým vložte mlieko a smotanu do horúcej nádoby na omáčku a dajte do varu, varte dole. Žĺtky a cukor vložte do misky a mierne rozšľahajte.

• Akonáhle krém a mlieko jemne povaríme, nalejte ich do šľahačiek na vaječné žĺtky. Rýchlo vložte späť na panvicu a vráťte sa k zníženému teplu, jemne šľahajte, až kým zmes nepotiahne zadnú časť lyžice.

• Pred umiestnením do zariadenia na výrobu zmrzliny s jablkami, šupkou a šampanským a striekaním do tuhnutia rýchlo odoberte z tepla a prepadnite sitom, nechajte ho mierne vychladnúť.

• Vyberte, vložte do nádoby a zmrazte.