Arménsky baránok

slúži:

skill:

stredná

prípravka:

30 min

varenie:

1 hodina 30 min

Arménske jahňacie kastról dáva na Blízkom východe zvrat v zime obľúbenom. Tento bohatý a aromatický jahňacie kastról predstavuje vynikajúcu alternatívu k dusenému hovädziu. Urobte dojem na svojich priateľov a rodinu s týmto neuveriteľne jednoduchým, ale výdatným arménskym baránkom, ktorý chutí upokojuje, ale vôbec nie je nevýrazný, ako to môže byť u niektorých pekárov. Radi slúžime našim s bramborovou kašou a jarnými greeny. Tradične sa podáva s kuskusom.

prísady

900 g nakrájanej jahňacej stehna
2 lyžice obyčajnej múky
Soľ a korenie
1 polievková lyžica olivového oleja
25 g nesoleného masla
2 stredne nakrájané biele cibule
1 jemne nasekaný cesnak
1tsp mletého kmeňa
½tsp melie všetko korenie
Paradajkový pretlak s obsahom 2 lyžičiek
250 ml kuracieho mäsa

metóda

Predhrejte rúru na 180 ° C / ventilátor 160 ° C / značka plynu 4. Opláchnite lampu s kockami v studenej vode a nechajte ju vypustiť.
Múku ochutíme soľou a korením a hodíme jahňacie mäso do zmesi. Odstráňte múku potiahnutú múkou a prach z prebytočnej múky.
ako urobiť rybí koláč
V smaltovanej nádobe na pečenie olivový olej zohrejte na vysokú teplotu. Akonáhle je horúce, dajte jahňacie mäso do misky a varte do zlatohneda.
Keď je jahňacie mäso zapečatené, vyberte ho a položte na kuchynský papier, aby z neho vytiekol všetok prebytočný olej.
Znížte teplotu na stredné a pridajte maslo. Pred pridaním nakrájanej cibule nechajte maslo roztaviť.
jessica rose lee
Pred pridaním cesnaku, rasce a všetkého korenia nechajte cibuľu pár minút potiť sa.
Zahrejte cibuľu, korenie a cesnak, kým sa cibuľa takmer úplne neuvari. Pred pridaním paradajkového pretlaku a kuracieho vývaru vráťte jahňa do misky.
Pred zakrytím misky a umiestnením do rúry na 90 minút ju nechajte variť. Po uvarení podávajte trocha maslovej kaše a dusenej zeleniny.
recept na kurací a hubový koláč