Hovädzí guláš

slúži:

skill:

jednoduchý

prípravka:

20 min

varenie:

2 h 30 min

Náš maďarský hovädzí guláš je vynikajúci, ľahko vyrobiteľný a stojí za to počkať. Hovädzie mäso nebolo nikdy také jemné a chutné! Tento recept je ideálny na zdieľanie.

Hovädzí guláš je maďarská národná kuchyňa, ale verzie nájdete aj v mnohých ďalších východoeurópskych krajinách. Hlavnou príchuťou je Paprika, ale niekedy sa pridávajú ďalšie koreniny, ako napríklad chilli, rasca alebo tymián. Hustá, upokojujúca dusená masa z nej robí ideálnu večeru v chladnom zimnom dni. Paprika dodáva hlboké teplo a korenie v miske. Tento recept slúži 4 ľuďom a bude trvať 2 hodiny a 50 minút - stojí za to počkať! Nikdy predtým ste nemali jedlo tak chutné.

Máte radi guláš? Máme tu veľa ďalších skvelých gulášových receptov.

prísady

2 lyžica rastlinného oleja
700g dusiaci steak, nakrájaný na veľké kúsky
1 cibuľa, zhruba nasekanú
2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
Obyčajná múka 2tbsp
2 papriky papriky
2 červené papriky, vyprázdnené a nasekané
Paradajkový pretlak s obsahom 2 lyžičiek
400g môžu nakrájané paradajky
200 ml hovädzieho dobytka
1 bobkový list
Nasekaná petržlenová vňať s plochým listom 2 lyžičky
Čerstvo zomleté čierne korenie
Slúžiť:
Varená ryža s dlhými zrnami
Kyslá smotana
Nakladaná uhorka

metóda

Predhrejte rúru na 140 ° C / 275 ° F / ventilátor 120 ° C / značka plynu 1.
Olej zahrievajte v kastrole odolnom voči ohňu a pridajte dusený steak a varte, kým na všetkých stranách nezaschne. Preneste na platňu pomocou odtokovej lyžice. Pridajte cibuľu a varte asi 5 minút, kým sa nezhnedne. Pridajte cesnak.
Miešajte múku a papriku a dobre premiešajte. Pridajte červenú papriku, paradajkový pretlak, nakrájané paradajky, hovädzí vývar, bobkový list, petržlen a čierne korenie. Priveďte k bodu varenia. Kastról prikryte pevne priliehajúcim vekom a varte v rúre 2–2 1/2 hodiny, kým nie je mäso jemné. Ak je to potrebné, počas varenia pridajte ďalší kus.
Podávame na ryži preliate kyslou smotanou a tyčinkami z nakladanej uhorky.