Nie je nič lepšie ako staromódny bravčový koláč. Naučte sa, ako si doma vyrobiť autentický bravčový koláč s naším jednoduchým krok za krokom receptom od výrobcov koláčov, Dickinson a Morris. Získajte náš tradičný recept na bravčový koláč a potom zostavte koláč podľa nášho obrázkového sprievodcu.
najlepší recept na mac a syr uk
Nie je nič lepšie ako staromódny bravčový koláč. Naučte sa, ako si doma vyrobiť autentický bravčový koláč s naším jednoduchým krok za krokom receptom od výrobcov koláčov Melton Mowbray, Dickinson a Morris. Získajte náš tradičný recept na bravčový koláč a potom zostavte koláč podľa nášho obrázkového sprievodcu.
Získajte náš tradičný recept na bravčový koláč a potom zostavte koláč podľa nášho obrázkového sprievodcu.
Toto je obrázok 1 z 12
Krok 1
Pečivo vyberte z chladničky najmenej 2-3 hodiny pred vytvorením puzdra na koláč. Začnite jemným stlačením cukrárskej gule medzi vašimi rukami, aby sa stala pružnou a tvárnou. Voľne sa formuje do sploštenej gule. Tip: Dajte pozor, aby ste pečivo neprepracovali.
Toto je obrázok 2 z 12
Krok 2
Pomocou posypového povrchu zakrúžkujte pečivo medzi vašimi rukami a začnite zvyšovať „steny“ koláča smerom nahor.
Toto je obrázok 3 z 12
Krok 3
Výrobcovia koláčov Melton Mowbray používajú tradičný drevený „dolly“. Ale ak nemáte, jam jam robí rovnakú prácu. Vezmite dolly alebo jam džem, pevne zatlačte do stredu cesta. Tým by sa mali steny steny zdvíhať nahor a von, aby boli pripravené na tvarovanie.
Toto je obrázok 4 z 12
Krok 4
Pri otáčaní dolly alebo jam jar v kruhovom pohybe, stlačte pečivo s rukami a zároveň prácu pečivo hore a okolo tela dolly. Pečivo by malo mať pravidelnú rovnomernú hrúbku. Tip: Uistite sa, že nezasúvate dolnú časť spodnej časti pečiva!
Toto je obrázok 5 z 12
Krok 5
Zdvihnite pečivo na vrch dolly alebo džbánu a pripravte sa na jeho odstránenie z puzdra na pečivo.
Toto je obrázok 6 z 12
Krok 6
Jemne vyberte pečivo z dolly alebo jam jar tým, že škrabance pečivo preč od strán palcami. Pomaly vyberte dolly alebo jam jar z puzdra.
Toto je obrázok 7 z 12
Krok 7
Vložte guľu s čerstvým nasekaným a koreneným čerstvým bravčovým mäsom do pečiva a formujte boky mäsa tak, aby v tele koláča nezostal žiadny vzduch.
Toto je obrázok 8 z 12
Krok 8
Navlhčite vnútorný okraj pečiva s vajíčkom. Vyhradené pečivo rozviňte na rovnomernú hrúbku a vystrihnite kruhové veko. Položte na vrch skrinky na mäso a pečivo.
čo je to koláč zo šupky
Toto je obrázok 9 z 12
Krok 9
Ručne utesnite a dokončite koláč, jemne pritlačte vrchnák a steny k sebe. Tip: Je veľmi dôležité zaistiť, aby bolo viečko pevne utesnené k pekárenskému obalu, v opačnom prípade sa strany počas pečenia zrútia.
Toto je obrázok 10 z 12
Krok 10
Na protiľahlých miestach okolo obvodu koláča zatlačte strany dovnútra, aby sa vytvoril zvlnený povrch smerom hore. Koláč schladte najmenej 1 hodinu v chladničke alebo najlepšie výsledky cez noc.
Toto je obrázok 11 z 12
Krok 11
Váš koláč bude teraz pripravený na vloženie do rúry! Ľahko natrite hornú časť koláča (nie zvlnenie okolo okrajov) vajcom a urobte otvor v strede veka. Položte na pekáč a pečte v peci pri teplote 220 ° C / značka Mark 7 po dobu približne 1 hodiny a 15 minút. (Poznámka: Časy sa môžu líšiť v závislosti od typu a typu rúry).
Toto je obrázok 12 z 12
Ako vyrobiť bravčový koláč
Akonáhle sú koláče bohaté, zlatohnedej farby, urobte 2 otvory vo veku a nalejte do želé. Nechajte vychladnúť. Keď koláče vychladnú, nechajte ich v chladničke, najlepšie cez noc. Pamätajte, že koláč je navrhnutý tak, aby sa konzumoval za studena, nie znovu ohrial. Ak si chcete koláč vychutnať čo najlepšie, vyberte ho z chladničky najmenej hodinu pred konzumáciou.
Kam ďalej?
Viac koláčových receptov
Tradičné britské recepty
Veľké britské pečivo z pálenky Cornish