Cornish šafran buchty recept

slúži:

Tieto neuveriteľne tradičnejšie šafranové buchty z Cornwallu sa lahodne podávajú horúco z rúry s popoludňajšou šálkou kávy.

prísady

• 500 g (1 libra) silná hladká múka
• ½ úrovne lyžičky soli
• 1 veľká štipka, šafranové pramene
• 60 g (2 oz) masla
• 60 g (2oz) sadla
• 90 g (3 oz) kockového cukru
• 7 g vrecka s rýchlym účinkom sušeného droždia
• 200 g (7oz) ríbezlí
• 1 veľké vajíčko
• 100 ml (3½fl oz) mlieka, vlažné
• Veľký plech na pečenie, maslový

metóda

• Pramene šafranu vložte do malej misky odolnej voči ohňu a vložte do teplej rúry na niekoľko minút na nízku teplotu, aby ste ich vysušili. Teplota rúry nie je dôležitá, len dajte pozor, aby ste šafran nenechali v rúre príliš dlho, inak bude horieť. Vyberte šafran z rúry, nechajte ho mierne vychladnúť a potom ho pomocou prstov rozdrvte. Nalejte viac ako 4 lyžice vriacej vody a nechajte vylúhovať asi 10 minút.

• Múku a soľ vlejte do veľkej miešacej misky. Pridajte maslo a masť a vtierajte do múky, až kým sa zmes nebude podobať jemnej strúhanke. Vmiešajte cukor, sušené droždie a ríbezle.

  recepty na mini popoludňajší čaj

• Ľahko porazte vajíčko do mlieka, potom nalejte do múčnej zmesi spolu so šafranom a jeho tekutinou. Miešajte, aby sa ingrediencie spojili, potom zmes zapnite na mierne múku a cesto premiešajte 5-10 minút, kým nebude elastická a pružná.

• Cesto rozdeľte na 12 a vytvarujte ho do guľôčky, potom položte na plech s pečeným maslom a jemne ich sploštite. Buchty prikryte plátom naolejovaného lepiaceho filmu a nechajte ich na teplom mieste, kým sa nezvýšia na dvojnásobok

• Nastavte rúru na 220 ° C / značka plynu 7.

  čokoládové vianočné ozdoby na stromček

• Buchty pečte asi 15 minút smerom k hornej časti rúry, až kým nie sú svetlej zlatej farby. Keď pod poklopom poklepete, znejú dutiny. Vyberte buchty z rúry a preneste ich do drôteného stojana, aby vychladla.

• Buchty podávajte teplé alebo studené, rozdelené a plnené zrážanou smotanou.