Korenená recept na mrkvu, pastinák a kyslou polievku

• zdravý
• Nízkotučný
• matica bez
• vegetarián

slúži:

4

skill:

stredná

náklady:

lacný

5-a-day:

2

prípravka:

10 min

varenie:

50 min + 10 min. Čas chladenia

Túto zimu zahrejte touto korenenou polievkou z mrkvy, medu a petržlenu. Táto pikantná polievka s korenenou domácou petržlenovou lupienkou je plná výdatnej koreňovej zeleniny a je jednoducho chutná! Tento korenený recept na polievku slúži štyrom ľuďom a príprava a varenie bude trvať o niečo viac ako hodinu, takže nemusíte vyberať celé nedeľné popoludnie na prípravu jedla. Dá sa to urobiť rovnako ľahko v pracovný deň. V skutočnosti je táto korenená polievka s koreninami ideálna na prípravu v pondelok večer, pretože využíva všetky tie klasické korenové zeleniny, ktoré by ste zvyčajne pripravovali popri nedeľnej večeri s pečenou zeleninou, čo z nej robí skvelý spôsob, ako využiť zvyšky. Mäkká mrkva, pastinák a kyslá práca sa divia dokopy, aby vytvorili hrejivú, bohatú, výdatnú a chutnú polievku, ktorá sa určite počíta do vašej 5-dennej dávky, a počas zimných mesiacov, v ktorých nebudete musieť sedieť, vás bude udržiavať dostatočne hrejivá. ponožka, rukavice a tri mikiny s vyhrievaním na plný výbuch.

prísady

• 2 lyžice (30 ml) slnečnicového oleja
• 1 cibuľa, jemne nasekané
• 2 karátová kari pasta
• 275 g (10 oz) mrkvy, olúpané a nakrájané na kocky
• 225g (8oz) napučia, olúpané a nakrájané na kocky
• Paštrnáky, olúpané a nakrájané na kocky
• Rastlinný materiál s obsahom 1,3 litra (2 1/4 pt)
• 1/4 pt rastlinný materiál
• Prírodný jogurt
• Drvené semená koriandra, ozdobené
• Pasienky z petržlenu (pozri Top Tip)

metóda

• Olej zohrejte na veľkej panvici a cibuľu smažte 5-6 minút, kým nezmäkne. Vmiešajte kari pastu a varte 1 minútu, potom pridajte nakrájanú zeleninu, prikryte a jemne povarte 5 minút.

• Nalejte do 850 ml (1 normálna 0 falošná falošná falošná falošná EN-GB X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 ½ pt) rastlinnej zásoby a dochutíme soľou a čerstvo zomletým čiernym korením. Priveďte do varu, potom znížte teplo a duste po dobu 30 minút, kým zelenina nebude krehká. Ochladí sa 10 minút.

• Vyprážajte polievku v mixéri alebo kuchynskom robote a vráťte sa na panvicu. Pridajte ďalších 150 ml (¼ pt) zásobného roztoku a jemne ohrejte. Zvyšok zásob pridajte, iba ak dávate prednosť polievke s tenšou konzistenciou.

• Upravte korenie podľa chuti a podávajte v zahrievaných miskách. Pridajte lyžicu jogurtu a ozdobte petržlenovými lupienkami a rozdrvenými semienkami koriandra.