Krabie želé z receptov

činí:

skill:

jednoduchý

náklady:

lacný

prípravka:

20 min

varenie:

20 min

Krabie želé je jedným z našich obľúbených receptov na jabĺk a je vynikajúcou pomazánkou.

Ak máte to šťastie, že máte vo vašej záhrade jabloň, potom je to najlepší spôsob, ako spotrebovať kúsok ostrého chutného ovocia - urobiť z neho vynikajúcu sladkú želé. Ak nemáte želé vrece a stojan na napínanie ovocnej drene, môžete improvizovať pomocou 2-3 vrstiev čistej mušelínovej tkaniny priviazanej k nohám otočenej stolice. Nenechajte sa v pokušení stlačiť tašku, alebo želé skončí zakalené.

prísady

• 2 kg krabie jablká
• 1,5 litra vody
• 1 citrón, nakrájané na plátky
• 1 škorica
• Cca 750 g granulovaného cukru

metóda

• Jablká nakrájajte na kúsky bez šupiek alebo jadier a dajte ich do konzervy s citrónom, škoricou a vodou. Priveďte do varu a jemne povarte asi 1 hodinu, kým jablká nie sú veľmi mäkké a dužnaté, za občasného miešania.

• Ochladí sa 10 minút, potom sa lyžička ovocia a tekutina lyžia do želé vrecka a nechá sa pretiecť do veľkej misky najmenej 12 hodín alebo cez noc.

  ako zastaviť šteklivý kašeľ

• Zlikvidujte buničinu, ktorá zostala v želé. Zmerajte namočenú šťavu a nalejte ju do veľkej nádoby (alebo do čistej konzervačnej nádoby) so 450 g cukru na každých 600 ml šťavy.

• Opatrne zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí. Priveďte do varu a rýchlo varte asi 15 - 20 minút. Vyberte panvicu z ohňa a otestujte nastavenie bodu lyžičkou trochu horúcej želé na vychladenú tanieriku. Nechajte pôsobiť 2 - 3 minúty a potom zatlačte prstom do želé - ak je vráska pripravená, pripravte ju. Ak je želé stále tekuté, varte ešte niekoľko minút a potom skúste znova.