Recept na kačicu, slaninu a cibuľu

slúži:

4

skill:

stredná

prípravka:

20 min

varenie:

1 hod. 18 min

Bohatá, výdatná a chutná zmes kačacích porcií, kúskov údenej slaniny, šampiňónov a detskej cibule varená v mäsovej pažbe. Podávame lyžičkou na kaši alebo čerstvo uvarenej ryži.

prísady

• 1,8 kg kačica pripravená v peci, nakrájaná na 8 porcií
• 50g hladkej múky
• Soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie
• 25 g masla alebo kačacieho tuku
• 150g údená slanina, nasekaná
• Šampiňóny, utreté a na polovicu
• 250g detská cibuľa, olúpaná
• 600 ml kurčaťa
• Niekoľko vetvičiek čerstvého tymiánu

metóda

• Predhrejte rúru na 180 ° C / značka plynu 4. Kačicu umyte a osušte, vložte ju do misy a posypte ju polovicou múky a množstvom korenia. Dobre premiešajte na srsť.

• Maslo alebo kačacie tuky rozpustite na veľkej panvici a kačacie kĺby osmažte 8-10 minút, otáčajte, až kým nie sú úplne opečené. Pomocou klieští preneste na veľkú kastról.

• Na tej istej panvici pečte slaninu, šampiňóny a cibuľu po dobu 5 minút a potom pomocou štrbinovej lyžice preneste do hrnca.

• Zostávajúcu múku zmiešajte s džúsmi a varte 1 minútu. Odstráňte z tepla a zamiešajte do zásoby. Dajte späť na teplo, priviesť do varu, variť, miešať, po dobu 1-2 minút, kým nezhoustne. Nalejte cez kačicu.

• Pridajte pár tymianových višní, prikryte ich a varte asi 1 hodinu, kým nie sú jemné a dôkladne uvarené. Zlikvidujte tymiánové vetvičky.

  jahňacie mleté ​​papriky plnené

• Podávajte priamo z misky, posypané nasekaným čerstvým tymiánom, ak sa vám to páči.